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Porree-Suppe mit Mettwurstchips

Porree-Suppe mit Mettwurstchips

Gesamt: 20 min
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Einfach

Zubereitung

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  1. Kartoffeln schälen und würfeln. Porree putzen, waschen und in Ringe schneiden. Möhren schälen und in Scheiben schneiden.

  2. 1 EL Öl in einem großen Topf erhitzen, Kartoffeln, Porree und Möhren darin ca. 5 Minuten braten. Mit Brühe ablöschen und ca. 25 Minuten köcheln lassen.

  3. Mettenden in dünne Scheiben schneiden. 1 EL Öl in einer Pfanne erhitzen, Wurstscheiben darin knusprig braten.

  4. Suppe pürieren. Crème fraîche, bis auf etwas zum Garnieren, unterrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen.

  5. Schnittlauch waschen, trocken schütteln und in feine Ringe schneiden. Suppe mit übriger Crème fraîche und dem Schnittlauch anrichten.

Sophie
Sophie

Für die vegetarische Variante Räuchertofu in Würfel schneiden und in Öl rundherum anbraten.

Viel Spaß beim Nachkochen!

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Nährwerte* Schließen Anzeigen


  • Energie
    483kcal 22%
  • Eiweiß
    11g 20%
  • Fett
    26g 35%
  • Kohlenhydrate
    46g 15%

Vitalstoffe* Schließen Anzeigen


  • Vitamin A
    1.99μg
  • Vitamin C
    87.1mg 109%
  • Kalium
    1630.0mg 82%
  • Magnesium
    87.2mg 23%
* Die angegebenen Werte entsprechen dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß der D-A-CH-Referenzwerte.

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