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Cowboy Caviar

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7 Bewertungen
Gesamtzeit30 Minuten
Zubereitung30 Minuten
SchwierigkeitEinfach
ErnährWert
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Zutaten

für 6 Portionen
6 Portionen

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Utensilien

  • Sieb
  • Zitruspresse

Zubereitung

    • Sieb
    • 1 Dose(n) Mais
    • 1 Dose(n) Kidney Bohnen
    • 1 Dose(n) schwarze Bohnen
    • 300 g Cherrytomaten
    • 2 Paprika (orange und grün)
    • 1 Bund Koriander
    • 2 Avocados
    • 1 große rote Zwiebel

    Mais und Bohnen abgießen, Bohnen in einem Sieb waschen. Tomaten, Paprika und Koriander waschen und alles in feine Würfel schneiden bzw. hacken. Avocados halbieren, Kern und Schale entfernen und das Fruchtfleisch fein würfeln. Zwiebeln abziehen, halbieren und fein würfeln. Alles in einer großen Schüssel vermischen.

    • Zitruspresse
    • 2 Limetten
    • 4 EL Olivenöl
    • 1 EL Ahornsirup
    • Salz
    • Pfeffer
    • 0.5 TL Kreuzkümmel (gemahlen)
    • 0.5 TL Korianderpulver (gemahlen)
    • Chiliflocken

    Für das Dressing Limetten auspressen und den Saft mit Olivenöl und Ahornsirup mischen. Mit Salz, Pfeffer, Gewürzen und Chiliflocken abschmecken und unter den Salat mischen.

    • 1 Packung(en) ja! Tortilla Chips mit Salz

    Salat mit Tortilla Chips servieren.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
NährstoffTagesanteil
Energie571 kcal26 %
Kohlenhydrate81.2 g27 %
Fett24.7 g33 %
Eiweiß15.6 g28 %
Ballaststoffe17 g57 %
Vitamin C85 mg85 %
Magnesium126 mg34 %
Kalium1210 mg61 %

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