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Popcorn-Karamell-Cupcakes

Folgende Tags gehören zu dem Rezept
Gesamtzeit1 Stunde
Zubereitung35 Minuten
SchwierigkeitMittel
ErnährWert
Zu meinen Rezepten

Zutaten

für 12 Stücke
12 Stücke

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Utensilien

  • Handmixer
  • Papier-Muffinförmchen
  • Spritzbeutel

Zubereitung

    • 150 g Weizenmehl Type 405
    • 2 TL Backpulver
    • 100 g gemahlene Mandeln

    Mehl mit Backpulver und gemahlenen Mandeln vermengen.

    • Handmixer
    • 150 g Butter (zimmerwarm)
    • 150 g Rohrohrzucker
    • 1 Päckchen Vanillezucker
    • 1 Prise(n) Salz
    • 3 Eier

    150 g Butter mit Zucker, 1 Päckchen Vanillezucker und 1 Prise Salz cremig rühren. Eier einzeln unterrühren. Mehl langsam zufügen und alles zu einem glatten Teig verrühren.

    • Papier-Muffinförmchen

    Teig in gefettete Muffinformen füllen und im auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorgeheizten Backofen ca. 25 Minuten backen. Vollständig auskühlen lassen.

    • Handmixer
    • 250 g Butter
    • 2 Päckchen Vanillezucker
    • 375 g Puderzucker

    250 g Butter mit 2 Päckchen Vanillezucker aufschlagen. Den Puderzucker nach und nach unterrühren.

    • Spritzbeutel

    Frosting in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen und das Frosting auf die Cupcakes spritzen: außen beginnen und dann nach oben zur Mitte hin aufspritzen.

    • 50 g REWE Beste Wahl Popcorn karamellisiert
    • 50 ml Karamellsoße

    Die Cupcakes mit dem REWE Beste Wahl Popcorn verzieren und zum Schluss mit ein wenig Karamellsoße beträufeln.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
NährstoffTagesanteil
Energie570 kcal26 %
Eiweiß5.6 g10 %
Fett34.1 g45 %
Kohlenhydrate61.2 g20 %
Calcium29.8 mg3 %
Magnesium23.1 mg6 %
Eisen0.7 mg5 %
Jod3.7 μg2 %

Tipp

Wer keinen Spritzbeutel hat, kann auch einen Gefrierbeutel nehmen und in eine Ecke ein kleines Loch hineinschneiden.

Ökotrophologin

Diane Buckstegge

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