Pizza aus der Heißluftfritteuse

Hefe und eine Prise Zucker in 250 ml lauwarmen Wasser auflösen. 5 Minuten ruhen lassen.

In einer Rührschüssel Mehl und 1 TL Salz vermengen, dann die aufgelöste Hefe und 2 EL Olivenöl dazugeben. Alles ca. 5–8 Minuten zu einem glatten Teig kneten, mit einem sauberen Küchentuch bedecken und an einem warmen Ort ca. 45 Minuten gehen lassen, bis sich das Volumen vom Teig verdoppelt hat.

Zwiebel schälen und fein würfeln. Zucchini und Paprika waschen und abtrocknen. Jeweils den Stielansatz wegschneiden und von der Paprika die Kerne entfernen. Gemüse klein würfeln. Passierte Tomaten mit Oregano, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer würzen.

Den Teig in 4 gleichgroße Stücke teilen und jede Portion rund, etwa in der Größe des Frittierkorbs, ausrollen. Backpapier auf diese Größe schneiden und den Teig darauflegen.

Heißluftfritteuse auf 200 °C vorheizen.

Den Teig mit der Tomatensoße bestreichen. Zucchini, Paprika und Zwiebel gleichmäßig auf die Portionen verteilen und zuletzt den Käse über die Pizzen streuen.

Jede Pizza (je nach Größe der Fritteuse einzeln) ca. 8–10 Minuten backen, bis der Käse goldbraun und der Teig knusprig ist.

Basilikum waschen, trockenschütteln und die Blätter abzupfen. Die Pizza mit dem restlichen Olivenöl beträufeln und mit dem Basilikum garnieren.