Zutaten
| 50 g | Brokkoli (TK) |
| 6 EL | Tomatenmark |
| 150 g | Schmand |
| 1 TL | Oregano |
| 1 TL | Knoblauchpulver |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 1 | Paprika (rot) |
| 3 | Champignons (braun) |
| 200 g | Edamer (gerieben) |
| 3 | Baguettebrötchen zum Aufbacken (à 75 g) |
| 10 g | Schnittlauch |
Utensilien
Backpapier,
Zubereitung
- 50 g Brokkoli (TK)
Brokkoli auftauen lassen und in Salzwasser ca. 3 Minuten kochen. Unter kaltem Wasser abspülen und dann in ca. 1 cm große Stücke schneiden.
- 6 EL Tomatenmark
- 150 g Schmand
- 1 TL Oregano
- 1 TL Knoblauchpulver
- Salz
- Pfeffer
Tomatenmark mit 2 EL Schmand verrühren und mit Oregano, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer abschmecken.
- 1 Paprika (rot)
- 3 Champignons (braun)
- 200 g Edamer (gerieben)
Paprika waschen, abtrocknen und Stiel und Kerne wegschneiden. Paprika in 1 cm große Würfel schneiden. Champignons mit einem Küchentuch säubern und dann in Würfel von der gleichen Größe schneiden. Paprika, Brokkoli und Champignons mit dem restlichen Schmand und geriebenen Käse vermengen.
- Backpapier
Backofen auf 220 °C Ober- und Unterhitze vorheizen. Backblech mit Backpapier auslegen.
- 3 Baguettebrötchen zum Aufbacken (à 75 g)
Baguette längs halbieren. Die Schnittseite der Baguettes mit der Tomatencreme bestreichen und dann die Schmand-Käse-Mischung gleichmäßig auf die Baguette-Hälften verteilen. Baguette auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und im Ofen ca. 12-15 Minuten backen, bis das Baguette knusprig und der Käse goldgelb ist.
- 10 g Schnittlauch (frisch)
Schnittlauch waschen, trockenschütteln und in feine Röllchen schneiden. Baguette vor dem Servieren mit dem Schnittlauch garnieren.
