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Pilzragout mit Klößchen

Pilzragout mit Klößchen

Gesamt: 30 min
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Einfach

Zubereitung

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  1. Zwiebel schälen und fein würfeln. Hack, Zwiebel, Paniermehl und Ei verkneten. Mit Salz und Pfeffer kräftig würzen. Aus der Hackmasse 24 Bällchen formen. Kräuterseitlinge säubern, putzen und halbieren. Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Hackbällchen portionsweise darin unter Wenden ca. 6 Minuten anbraten, herausnehmen und warm halten.

  2. Kräuterseitlinge im heißem Bratfett anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Klößchen wieder dazugeben. Mit Brühe ablöschen und ca. 2 Minuten köcheln. Nudeln in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung zubereiten. Ziegenfrischkäse in die Pilzpfanne einrühren. Bandnudeln abgießen und zu der Pilzpfanne geben. Petersilie waschen, trocken schütteln, Blätter von den Stielen zupfen und fein hacken. Pilzpfanne auf Tellern anrichten und mit Petersilie bestreuen.

Sophie
Sophie

Nudeln sind nicht nur lecker, sondern auch gesund. Sie liefern jede Menge Kohlenhydrate und Ballaststoffe. Dabei enthalten sie so gut wie kein Fett.

Viel Spaß beim Nachkochen!

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Nährwerte* Schließen Anzeigen


  • Energie
    890kcal 40%
  • Eiweiß
    43g 78%
  • Fett
    46g 61%
  • Kohlenhydrate
    76g 25%

Vitalstoffe* Schließen Anzeigen


  • Vitamin E
    7.5mg 62%
  • Kalium
    513.3mg 26%
  • Magnesium
    85.6mg 23%
  • Eisen
    5.7mg 41%
* Die angegebenen Werte entsprechen dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß der D-A-CH-Referenzwerte.

Personen

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