Die Hälfte des Öls in einem Topf leicht erhitzen, den Knoblauch und die Zwiebel hacken und darin hellbraun anschwitzen. Die Milch zugießen und mit etwas Salz, Pfeffer und Muskatnuss aufkochen.
Zutaten
200 g
Maisgrieß
30 g
Parmesan
Anschließend den Maisgrieß mit einem Schneebesen einrühren, aufkochen und ca. 10 Minuten lang auf schwacher Hitze unter ständigem Rühren quellen lassen. Die Hälfte des Parmesans einrühren.
Zutaten
300 g
Champignons
1 EL
Öl
Salz
Pfeffer
30 g
Parmesan
Die Champignons putzen, in Scheiben schneiden und dann in einer Pfanne mit dem restlichen Öl, etwas Salz und Pfeffer anbraten. Wenn sie schön braun sind, die Cremepolenta auf Teller verteilen und die Champignons darüber geben. Mit dem restlichen Parmesan bestreuen.
Nährwerte pro Portion
Nährstoff
Tagesanteil
Energie
287 kcal
13 %
Eiweiß
14.6 g
27 %
Fett
19.2 g
26 %
Kohlenhydrate
15.1 g
5 %
Vitamin C
7.34 mg
7 %
Eisen
1.18 mg
8 %
Magnesium
43.1 mg
11 %
Calcium
415 mg
42 %
Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
