Name: Schaschliktopf
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Yield: 4
Cuisine: Regional, Deutschland
Ingredients: 200.0 g Speck; 750.0 g Schweineschnitzel; 100.0 ml Gemüsebrühe; 500.0 g Tomaten passiert; 2.0 EL Essig; 2.0 EL Zucker; 1.0 TL Currypulver; 1.0 TL Paprikapulver, edelsüß; 1.0 TL Cayennepfeffer; 4.0 große Zwiebeln; 1.0 Paprika; Salz; Pfeffer

Zutaten für 4 Portionen

4 Portionen

200 g Speck
750 g Schweineschnitzel
100 ml Gemüsebrühe
500 g Tomaten passiert
2 EL Essig
2 EL Zucker
1 TL Currypulver
1 TL Paprikapulver, edelsüß
1 TL Cayennepfeffer
4 große Zwiebeln
1 Paprika
Salz
Pfeffer

Nährwerte pro Portionen:

Energie

525 kcal

Kohlenhydrate

33.8 g

Fett

18.9 g

Eiweiß

56.8 g

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Zubereitung

200 g Speck
750 g Schweineschnitzel

Speck würfeln und in einer heißen Pfanne auslassen. Fleisch in mundgerechte Stücke schneiden. Speck aus der Pfanne nehmen und Fleisch im verbliebenen Fett anrösten.

100 ml Gemüsebrühe
500 g Tomaten passiert
2 EL Essig
2 EL Zucker
1 TL Currypulver
1 TL Paprikapulver, edelsüß
1 TL Cayennepfeffer
4 große Zwiebeln
1 Paprika

Fleisch mit Gemüsebrühe ablöschen und Tomaten sowie alle restlichen Zutaten, außer dem Gemüse, unterrühren. Die Soße sollte etwas flüssiger sein, da sie beim Schmoren einreduzieren wird. Circa 60 Minuten bei geringer Hitze schmoren lassen und 10 Minuten vor Ende der Garzeit gewürfelte Zwiebeln und Paprika hinzugeben.