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Ernährungspläne Zutaten
| Butter und Mehl für die Form | |
| 250 g | Butter (Zimmertemperatur) |
| 250 g | Zucker |
| 4 | Eier (Größe M, Zimmertemperatur) |
| 1 TL | Vanilleextrakt |
| 250 g | Weizenmehl (Type 405) |
| 1 TL | Backpulver |
| 1 Prise(n) | Salz |
| 60 ml | Milch (Vollmilch) |
Utensilien
Kastenform (ca. 25 cm), Handmixer, Sieb,
Zubereitung
- Kastenform (ca. 25 cm)
- Butter und Mehl für die Form
Den Backofen auf 180 °C (Umluft) vorheizen. Eine Kastenform (ca. 25 cm) mit Butter einfetten und leicht mit Mehl bestäuben.
- Handmixer
- 250 g Butter (Zimmertemperatur)
- 250 g Zucker
- 4 Eier (Größe M, Zimmertemperatur)
- 1 TL Vanilleextrakt
In einer großen Schüssel die weiche Butter und den Zucker mit den Schneebesen des Handrührgeräts oder der Küchenmaschine cremig rühren, bis eine luftige und helle Masse entsteht. Die Eier einzeln dazugeben und jeweils ca. 30 Sekunden unterrühren, bevor das nächste hinzugefügt wird. Dann das Vanilleextrakt unter quirlen.
- Sieb
- 250 g Weizenmehl (Type 405)
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise(n) Salz
- 60 ml Milch (Vollmilch)
In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver und Salz vermischen. In die Butter-Zucker-Ei-Mischung sieben und nur so lange unterrühren, bis sich alle Zutaten verbunden haben. Zuletzt die Milch unterrühren.
Den Teig in die vorbereitete Kastenform geben und glatt streichen. Den Pfundkuchen im heißen Backofen 50–60 Minuten backen, bis ein in die Mitte gestochener Zahnstocher sauber wieder herauskommt.
Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und 10 Minuten in der Form abkühlen lassen. Dann auf ein Kuchengitter stürzen und vollständig auskühlen lassen.
Tipp zum Rezept
Der Original-Pfundkuchen wird – wie der Name schon vermuten lässt – mit jeweils einem Pfund, also 500 g Butter, Zucker sowie Mehl gebacken. Da diese Mengen jedoch die meisten handelsüblichen Kuchenformen sprengen, arbeiten wir nur mit jeweils einem halben Pfund.
