Die lange Kartoffel schälen und leicht schräg in möglichst dünne Scheiben schneiden. Petersilien waschen, trocknen und zupfen. In einer Pfanne Öl zum Frittieren erhitzen. Die Kartoffelscheiben mit etwas Küchenpapier abtupfen und zusammen mit der Petersilie für circa 5-10 Sekunden im heißen Fett frittieren und danach auf einem Küchentuch abtropfen lassen.
Du brauchst
Sparschäler
Zutaten
1
Zwiebel
1 Zehe(n)
Knoblauch
700 g
Kartoffeln, mehlig kochend
Zwiebel und Knoblauch schälen und fein schneiden. Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden.
Zutaten
2 EL
REWE Bio Sonnenblumenöl nativ
1 EL
ja! Tomatenmark 3-fach konzentriert
Öl in einem Topf erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch darin goldgelb dünsten. Tomatenmark und Kartoffelwürfel dazugeben und mitdünsten.
Zutaten
700 ml
Gemüsebrühe
Mit Brühe ablöschen und alles bei kleiner bis mittlerer Hitze für circa 30 Minuten weich kochen.
Du brauchst
Pürierstab
Zutaten
50 g
REWE Beste Wahl Crème Fraîche
Salz
Pfeffer
Die Suppe mit einem Pürierstab fein pürieren und je nach Belieben mit etwas zusätzlicher Brühe flüssiger machen. Unter Rühren, die Hälfte der Crème Fraîche dazugeben und die Suppe mit Salz und Pfeffer würzen.
Zutaten
50 g
REWE Beste Wahl Crème Fraîche
Die fertige Suppe mit der restlichen Crème Fraîche, den Kartoffelchips und etwas Petersilie garnieren und servieren.
