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Ernährungspläne Zutaten
| 250 g | Kartoffeln (mehlig kochend) |
| 6 | Pflaumen |
| 1 | Ei (Größe M) |
| 120 g | Weizenmehl (Type 405) |
| 1 Prise(n) | Salz |
| Mehl zum Bearbeiten | |
| 3 EL | Butter |
| 3 EL | Semmelbrösel |
Utensilien
Kartoffelpresse, Handmixer mit Knethaken,
Zubereitung
- Kartoffelpresse
- 250 g Kartoffeln (mehlig kochend)
Kartoffeln in einem Topf mit reichlich Wasser ca. 25 Minuten kochen, bis sie weich sind. Anschließend mit eiskaltem Wasser abschrecken und dann pellen. Die noch heißen Kartoffeln durch eine Kartoffelpresse in eine große Schüssel drücken.
- 6 Pflaumen
Während die Kartoffeln kochen: Die Pflaumen waschen und abtrocknen. Mit einem scharfen Messer einritzen und den Kern entfernen.
- Handmixer mit Knethaken
- 1 Ei (Größe M)
- 120 g Weizenmehl (Type 405)
- 1 Prise(n) Salz
Das Ei aufschlagen und zur Kartoffelmasse geben. Mehl und eine Prise Salz ebenfalls dazugeben und mit einem Rührgerät mit Knethaken zu einem homogenen Teig kneten.
- Mehl zum Bearbeiten
Etwa eine Handvoll vom Teig mit gut bemehlten Händen entnehmen und leicht in die bemehlte Hand drücken. Eine Pflaume in die Mitte legen und den Teig so um die Pflaume legen, dass sie ganz versteckt ist. Mit den restlichen Pflaumen genau so verfahren.
Wasser in einem großen Topf zum Kochen bringen. Hitze reduzieren und die Pflaumenknödel vorsichtig in das Wasser gleiten lassen. Die Pflaumenknödel bei kleiner Hitze ca. 18-20 Minuten köcheln lassen, bis sie an der Oberfläche schwimmen.
- 3 EL Butter
- 3 EL Semmelbrösel
Butter in einer großen Pfanne schmelzen lassen. Die Semmelbrösel dazugeben und bei mittlerer Hitze leicht bräunen lassen.
Die gekochten Pflaumenknödel darin rundherum wenden.
Tipp zum Rezept
Am besten schmecken die Pflaumenknödel mit selbstgemachter Vanillesoße.
Bewertungen mit Kommentar
Es ist ganz gut beschrieben habe aber Verbesserungen oder Änderungen anzumerken. Man sollte besser schreiben Zwetschgen dazu nehmen denn diese sind besser geeignet allein schon weil sich der Kern leicht löst. Dann wenn der Kern entfernt statt dessen ein Stűck
Ja lecker, und Stefan hat vollkommen recht, ein Stück Würfelzucker muß rein. 15 Min ziehen lassen reicht aus, aber 3Eßlöffel Butter und Semmelbrösel reicht für
einen bis 2 Klößen. Handmixer brauchte ich nicht, nur Löffel und Kneten.