Matjes Hausfrauenart
Meine Rezepte
Zubereitung
Meine Rezepte
Matjesfilet in einer Schüssel Wasser gut wässern. Aus Sahne, Saurer Sahne, Mayonnaise und Gewürzgurkenwasser eine Sauce rühren. Mit frisch gemahlenem Pfeffer, Wacholderbeeren, Senfkörnern, Lorbeerblättern und Zucker würzen. Salz ist nicht erforderlich, da der Matjes noch genügend Salz in die Sauce abgibt.
Die sauren Äpfel schälen, von Kernen befreien, in dünne Scheiben schneiden und unter die Sauce mischen. Zwiebeln und Gewürzgurken in feine Scheiben schneiden und beides in die Sauce geben.
Den Matjes trocken tupfen und unter die Sauce heben. Der Matjes sollte ca. 2 Stunden gut durchziehen.
Matjes lässt sich gut vorbereiten und ist bis zu drei Tage im Kühlschrank haltbar.
Viel Spaß beim Nachkochen!
Zutaten für 2 Personen
- 400 g Matjesfilet
- 150 g Sahne
- 150 ml saure Sahne
- 3 EL Mayonnaise
- 3 EL Gewürzgurkenwasser
- Pfeffer aus der Mühle
- 1 TL Wacholderbeeren
- 2 Lorbeerblätter
- 1 TL Zucker
- 2 Apfel
- 2 EL Apfelsaft
- 2 Zwiebeln
- 2 Gewürzgurken
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