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2 Portionen
| 2 | Eier |
| 100 ml | Milch |
| 1 EL | Speisestärke |
| 1 Schote(n) | Vanille |
| 250 ml | Sahne |
| 40 g | Zucker |
Zubereitung
- 2 Eier
- 100 ml Milch
- 1 EL Speisestärke
- 1 Schote(n) Vanille
- 250 ml Sahne
- 40 g Zucker
Eier trennen und Eigelbe mit Milch und Speisestärke gut verquirlen. Vanilleschote aufschneiden und das Mark auskratzen. Dann Sahne, Zucker und Vanille in einen Topf geben und aufkochen lassen. Vom Herd nehmen und Eiermasse unterrühren. Wieder erhitzen und etwa 2 Minuten unter Rühren köcheln lassen, bis die Masse zu einer Sauce eindickt.
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Tipp zum Rezept
Vanillesauce geht immer! Besonders gut schmeckt sie zum Beispiel zu Apple Crumble, Apfelstrudel oder Marillenknödeln.
Ökotrophologin / Ernährungsberaterin
