Name: Pfifferlings-Bohnen-Pasta
Prep time: 35 min
Cook time: 10 min
Yield: 4
Ingredients: 2 Zwiebeln; 1 Zehe(n) Knoblauch; 300 g grüne Bohnen; 1 Packung(en) REWE Beste Wahl Fusilli; Salz; 500 g Pfifferlinge; 2 EL REWE Beste Wahl Natives Olivenöl extra; 10 g Butter; Pfeffer aus der Mühle; 3 Zweig(e) Bohnenkraut; 5 Zweig(e) Petersilie; 250 g REWE Beste Wahl Schlagsahne

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Gesamtzeit45 Minuten

Zubereitung35 Minuten

SchwierigkeitEinfach

Was ist das?

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Zutaten
- 2 Zwiebeln
- 1 Zehe(n) Knoblauch
- 300 g grüne Bohnen
- 1 Packung(en) REWE Beste Wahl Fusilli
- Salz
Zwiebeln schälen, halbieren und fein würfeln. Knoblauch schälen und fein hacken. Bohnen waschen, putzen und halbieren. Nudeln in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung zubereiten. Bohnen ca. 5 Minuten vor Ende der Garzeit zugeben.
Zutaten
- 500 g Pfifferlinge
- 2 EL REWE Beste Wahl Natives Olivenöl extra
- 10 g Butter
- Salz
- Pfeffer aus der Mühle
- 3 Zweig(e) Bohnenkraut
- 5 Zweig(e) Petersilie
Pfifferlinge putzen, waschen und gut abtropfen lassen. Öl und Butter in einer großen Pfanne schmelzen. Zwiebeln, Knoblauch und Pfifferlinge zufügen und unter Wenden anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen. Bohnenkraut und Petersilie waschen, trocken tupfen, Blättchen von den Stielen zupfen und, bis auf etwas zum Garnieren, fein hacken. Zur Pfifferlingspfanne geben.
Zutaten
- 250 g REWE Beste Wahl Schlagsahne
- Pfeffer aus der Mühle
Nudeln und Bohnen abgießen, abtropfen lassen, zu den Pfifferlingen geben und gut vermengen. Sahne zugießen und alles kurz erhitzen. Nudeln auf Tellern anrichten, mit restlichen Kräutern garnieren und mit Pfeffer bestreuen.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Nährstoff		Tagesanteil
Energie	770 kcal	35 %
Eiweiß	22.7 g	41 %
Fett	29.3 g	39 %
Kohlenhydrate	111 g	37 %
Ballaststoffe	12.7 g	42 %
Folat	128 µg	32 %
Calcium	164 mg	16 %
Eisen	11.1 mg	79 %

Tipp

Pfifferlinge sind eine feine Spezialität des Herbstes. Wenn du das Rezept aber außerhalb der Saison kochen möchtest, kannst du auch eingelegte Pfifferlinge aus dem Glas nehmen.