Name: Petersilienkartoffeln mit Schinken
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 800.0 g kleine Kartoffeln; Salz; 40.0 g ja! Markenbutter; 1.0 EL ja! Weizenmehl; 500.0 ml ja! frische Vollmilch; Pfeffer; geriebene Muskatnuss; 1.0 EL ja! Sonnenblumenöl; 250.0 g ja! Schinkenwürfel; 4.0 Stiel(e) Petersilie; grob gemahlener schwarzer Pfeffer

Zutaten für 4 Personen

4 Personen

800 g kleine Kartoffeln
Salz
40 g ja! Markenbutter
1 EL ja! Weizenmehl
500 ml ja! frische Vollmilch
Pfeffer
geriebene Muskatnuss
1 EL ja! Sonnenblumenöl
250 g ja! Schinkenwürfel
4 Stiel(e) Petersilie
grob gemahlener schwarzer Pfeffer

Nährwerte pro Personen:

Energie

460 kcal

Kohlenhydrate

41.7 g

Fett

21.3 g

Eiweiß

25.4 g

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Zubereitung

800 g kleine Kartoffeln
Salz
40 g ja! Markenbutter
1 EL ja! Weizenmehl
500 ml ja! frische Vollmilch
Pfeffer
geriebene Muskatnuss

Kartoffeln waschen und in kochendem Salzwasser ca. 15 Minuten garen. Butter in einem Topf erhitzen. Mehl zugeben und anschwitzen. Mit Milch ablöschen, aufkochen und ca. 5 Minuten köcheln lassen. Soße mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Vom Herd nehmen.

1 EL ja! Sonnenblumenöl
250 g ja! Schinkenwürfel

Öl in einer Pfanne erhitzen. Schinkenwürfel darin knusprig auslassen. Kartoffeln abgießen, abschrecken und abkühlen lassen. Kartoffeln pellen, in Scheiben schneiden, zur Soße geben und erhitzen.

4 Stiel(e) Petersilie
grob gemahlener schwarzer Pfeffer

Petersilie waschen und trocken schütteln. Blättchen von den Stielen zupfen, fein schneiden und, bis auf etwas zum Bestreuen, unter die Soße rühren. Petersilienkartoffeln auf Tellern anrichten. Mit Schinkenwürfeln, übriger Petersilie und Pfeffer bestreuen.