Zutaten
6 Portionen
| 100 g | Kräuter für Grüne Soße |
| 6 | Eier |
| 250 g | Quark (20 %) |
| 200 g | saure Sahne |
| Salz und Pfeffer | |
| 1 Prise(n) | Zucker |
Zubereitung
- 100 g Kräuter für Grüne Soße
Kräuter waschen und sehr fein hacken. 1–2 EL zum Verzieren beiseitelegen.
- 6 Eier
Eier in einem Topf 6–7 Minuten wachsweich kochen.
- 250 g Quark (20 %)
- 200 g saure Sahne
- Salz
- Pfeffer
- 1 Prise(n) Zucker
Inzwischen Quark und saure Sahne verrühren. Kräuter untermischen und mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Nach Bedarf etwas Wasser zufügen.
Grüne Soße in 6 kleine Gläser füllen. Eier pellen, halbieren und auf die Gläser verteilen. Mit übrigen Kräutern bestreuen.
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