Pasta alla Puttanesca

Name: Pasta alla Puttanesca
Total time: 25 min
Yield: 2
Ingredients: 200 g Linguine; 2 Knoblauchzehen; 1 rote Chili; 100 g Kirschtomaten; 60 g schwarze Oliven; 1 EL Olivenöl; 2 TL Kapern; 400 g stückige Tomaten; Salz; Pfeffer; 2 Zweig(e) Petersilie; 2 Zweig(e) Basilikum

29 Bewertungen

Gesamtzeit25 Minuten

SchwierigkeitEinfach

Energie 427 kcal
Eiweiß 16.2 g
Fett 2.53 g
Kohlenhydrate 78.8 g

ErnährWert

8 /10

Was ist das?

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Zubereitung

Pasta nach Packungsanleitung zubereiten.
Knoblauch schälen, Chili entkernen und grob hacken. Kirschtomaten halbieren und Oliven in Scheiben schneiden.
In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen, Knoblauch und Chili leicht anrösten. Oliven, Kirschtomaten und Kapern zugeben und kurz mitschwenken.
Mit stückigen Tomaten ablöschen, mit Salz und Pfeffer würzen und ca. 10-15 Min. bei geringer Hitze einkochen lassen. Die Pasta unterheben und mit gehackten Kräutern servieren.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Nährstoff		Tagesanteil
Energie	427 kcal	19 %
Eiweiß	16.2 g	29 %
Fett	2.53 g	3 %
Kohlenhydrate	78.8 g	26 %
Vitamin C	47.9 mg	48 %
Natrium	269 mg	49 %
Magnesium	87 mg	23 %
Kalium	622 mg	31 %

Tipp

Für die klassischen Spaghetti alla Puttanesca schwitzt du noch zwei eingelegte Sardellen in Olivenöl an und gibst sie zum Gericht. Das gibt dem Nudelklassiker eine noch würzigere Note.

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