Rezepte
Ernährung
Wissen mit Nährwert
Suche
ErnährungspläneZutaten
| 250 g | Schweinenacken |
| 2 TL | Gyros-Gewürz |
| 1 | Zwiebel |
| 2 Zehe(n) | Knoblauch |
| 1 EL | Rapsöl |
| 200 g | Schmand (20% Fett) |
| 100 g | Crème fraîche |
| 100 ml | Milch (Vollmilch) |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 1 TL | Paprikapulver (edelsüß) |
| 400 g | frische Spätzle |
| 100 g | Gouda (am Stück) |
Utensilien
Auflaufform, Küchenreibe,
Zubereitung
- 250 g Schweinenacken
- 2 TL Gyros-Gewürz
- 1 Zwiebel
- 2 Zehe(n) Knoblauch
Schweinenacken in feine Streifen schneiden und das Gyros-Gewürz mit sauberen Händen in das Fleisch einmassieren. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln.
- 1 EL Rapsöl
Das Rapsöl in einer Pfanne bei großer Temperatur erhitzen und das Fleisch darin kräftig anbraten, bis es knusprig-braun ist. Hitze reduzieren. Zwiebel und Knoblauch dazugeben und andünsten, bis sie weich sind.
- Auflaufform
Den Backofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze vorheizen. Auflaufform (ca. 24 x 24 cm) leicht einfetten.
- 200 g Schmand (20% Fett)
- 100 g Crème fraîche
- 100 ml Milch (Vollmilch)
- Salz
- Pfeffer
- 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
Schmand, Crème fraîche und Milch in einer Schüssel verrühren und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
- 400 g frische Spätzle
Spätzle mit dem angebratenen Schweinenacken in die gefettete Auflaufform geben, die Schmand-Crème-fraîche-Mischung darüber verteilen und alles gut vermengen.
- Küchenreibe
- 100 g Gouda (am Stück)
Gouda reiben und über den Auflauf streuen. Den Auflauf dann im Backofen ca. 25–30 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist.
