Name: Panna Cotta Brandy Creme mit Orangen und Espresso
Prep time: 30 min
Cook time: 255 min
Total time: 285 min
Yield: 4
Ingredients: 1.0 Bio Orange; 4.0 Blatt Gelatine; 500.0 g REWE Beste Wahl Schlagsahne; 50.0 g Zucker; 1.0 Päckchen Vanillezucker; 2.0 EL Weinbrand; 100.0 ml Espresso

Zutaten für 4 Personen

4 Personen

1 Bio Orange
4 Blatt Gelatine
500 g REWE Beste Wahl Schlagsahne
50 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
2 EL Weinbrand
100 ml Espresso

Utensilien

Zestenreibe, Sieb,

Nährwerte pro Personen:

Energie

460 kcal

Kohlenhydrate

19 g

Fett

40 g

Eiweiß

5 g

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Zubereitung

Zestenreibe

1 Bio Orange
4 Blatt Gelatine
500 g REWE Beste Wahl Schlagsahne
50 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker

Orange waschen und die Schale abreiben. Orange filetieren. Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Orangenschale, Sahne, Zucker und Vanillezucker in einem Topf aufkochen und ca. 15 Minuten köcheln.

Sieb

2 EL Weinbrand

Orangensahne durch ein feines Sieb in eine Schüssel gießen, kurz abkühlen lassen, ausgedrückte Gelatine in der Masse auflösen und Weinbrand unterrühren. Die Masse auf vier Gläser verteilen und mindestens 4 Stunden kalt stellen.

100 ml Espresso

Vor dem Servieren Pannacotta mit je 1 heißen Espresso aufgießen. Mit Orangenspalten garnieren.

Panna Cotta Brandy Creme mit Orangen und Espresso

Tipp zum Rezept

Ohne Alkohol und Espresso? Alternativ kann der Weinbrand durch Wasser ersetzt werden und anstelle des Espresso passt z.B. eine Erdbeersoße als Topping auf der Pannacotta.