Gyros-Auflauf in Metaxasauce

Gyros-Auflauf in Metaxasauce

1h Gesamtzeit
Einfach
30min Zubereitung
66

Sammel Euros mit REWE Bonus

Sammel Bonus-Guthaben bei jedem Einkauf

Lös dieses Guthaben jederzeit ein und spar beim Einkaufen

Zubereitung

  • Auflaufform (ca. 25 x 20 x 5 cm)
  • 250 g Nudeln (z.B. Spirelli, Penne oder Hörnchen)
  • Salz
  • 500 g Gyrosfleisch (Schweinegeschnetzeltes)
  • 3 TL Gyrosgewürz
  • 2 EL Rapsöl

Nudeln in Salzwasser al dente kochen, abgießen und in eine große Auflaufform füllen. Fleisch mit Gyrosgewürz gut mischen. Pfanne mit 2 EL Öl erhitzen und Fleisch kräftig anbraten und zu den Nudeln geben.

  • 1 rote Paprika
  • 2 Zwiebeln
  • 150 g Champignons
  • 2 EL Rapsöl
  • Salz
  • Pfeffer

Paprika waschen, putzen und in Stücke schneiden. Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden. Pilze putzen und je nach Größe viertel oder sechzehnteln. In derselben Pfanne wie zuvor das Gemüse mit den restlichen 2 EL Öl anbraten, salzen und pfeffern und auch in die Auflaufform geben. Alles mischen. Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen.

  • 4 cl Metaxa
  • 400 ml Sahne
  • 50 g Tomatenmark
  • Salz
  • Pfeffer
  • Paprika edelsüß
  • 200 g Schmand
  • 125 g geriebener Käse

Bratfett mit Metaxa ablöschen und verrühren. Sahne und dann Tomatenmark hinzufügen. Vom Herd nehmen und mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen. Zum Schluß den Schmand einrühren. Sauce über Nudeln, Fleisch und Gemüse gießen, mit Käse bestreuen und 20-30 Minuten backen.

Hat es dir geschmeckt? Bewerte das Rezept und hilf anderen damit, neue Lieblingsgerichte zu finden.
Zur Bewertung

Nährwerte pro Portion:

Energie

787 kcal

Kohlenhydrate

37,5 g

Fett

37,5 g

Eiweiß

33,6 g

Gyros-Auflauf in Metaxasauce

Tipp zum Rezept

Für das Gyrosfleisch kann man fertig gewürztes vom Metzger nehmen oder selber würzen.

Susanne Schanz Bild
Köchin & Food-Stylistin

Gut zu wissen

Was ist Metaxasauce?

Metaxasauce ist eine sehr würzige und aromatische Soße, die mit griechischem Metaxa (Weinbrand), Sahne, Zwiebeln, Tomatenmark, Paprika und diversen Gewürzen zubereitet wird. In Griechenland bevorzugt man die Metaxasauce überwiegend zu Fleischgerichten wie beispielsweise Gyros. Auch Aufläufe werden gerne mit der würzigen Soße verfeinert.

Wie schmeckt Metaxasauce?

Was ist in Metaxasauce?

Wie viel Alkohol ist in der Metaxasauce?

Was isst man zu Metaxasauce?

Woher kommt Metaxasauce?

Gib uns dein Feedback

Hast du Feedback für unsere Redaktion? Hier kannst du uns Feedback zum Rezept geben.

Bewertungen und Kommentare

Dieses Rezept hat noch keine Bewertung.

Wie hat dir unser Rezept gefallen?

Lecker gespart

Hier findest du unsere besten Angebotsrezepte der Woche.

Angebotsrezepte entdecken