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Osterplätzchen mit Mangofüllung

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Gesamtzeit2 Stunden
Zubereitung40 Minuten
SchwierigkeitEinfach
ErnährWert
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Zutaten

für 21 Portionen
21 Portionen

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Utensilien

  • Sieb
  • Frischhaltefolie
  • Nudelholz
  • Plätzchenausstecher Osterei
  • Backpapier
  • Plätzchenausstecher Kreis
  • Kuchengitter

Zubereitung

    • Sieb
    • 270 g REWE Bio Weizenmehl
    • 80 g Puderzucker
    • 1 Prise(n) Salz
    • 1 Päckchen Bourbon Vanillezucker
    • 190 g Butter, kalt
    • 1 Bio Ei (Größe S)
    • 1 Packung(en) Orangenschalen Aroma

    In einer Rührschüssel Mehl, 80g gesiebten Puderzucker, Salz und Vanillezucker mischen. Die Butter in kleinen Stückchen dazu geben, das Ei und Aroma ebenfalls und alles mit den Händen zu einem Teig kneten.

    • Frischhaltefolie

    Aus dem Teig eine Kugel formen, in Frischhaltefolie wickeln und eine Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.

    • Teigrolle
    • Plätzchenausstecher Osterei

    Backofen auf 160 Grad Ober/Unterhitze oder 140 Grad Heißluft vorheizen. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche etwa vier bis fünf Millimeter dick ausrollen. Mit einer eiförmigen Ausstechform (ca. 6 cm) die Plätzchen ausstechen.

    • Backpapier
    • Plätzchenausstecher Kreis

    Anschließend die Hälfte der ausgestochenen Plätzchen auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. Aus den restlichen Plätzchen kleine Kreise in Eidottergröße, zum Beispiel mit einem Schnapsglas oder einem Kreisausstecher, ausstechen und ebenfalls auf das Backblech legen.

    • Kuchengitter

    Die Plätzchen im Backofen auf mittlerer Schiene etwa 15-20 Minuten backen, dann auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.

    • 130 g Fruchtaufstrich Mango
    • 10 g Puderzucker

    Die ungelochten Plätzchenhälften mit Fruchtaufstrich bestreichen, dann die gelochten Plätzchen mit Puderzucker bestäuben und auf die ungelochten Pläzchen legen.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
NährstoffTagesanteil
Energie150 kcal7 %
Eiweiß1.7 g3 %
Fett7.9 g11 %
Kohlenhydrate18.2 g6 %
Ballaststoffe0.4 g1 %
Calcium4.2 mg0 %
Eisen0.2 mg1 %
Magnesium3.1 mg1 %

Tipp

Die fertigen Plätzchen sind (in durchsichtige Tütchen mit bunten, selbst gebastelten Etikettanhängern verpackt) ein schönes Geschenk zu Ostern!

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