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Osterplätzchen mit Mangofüllung

Osterplätzchen mit Mangofüllung

Gesamtzeit2 Stunden

Zubereitung40 Minuten

SchwierigkeitEinfach
Gauge Wheel

ErnährWert

4 /10
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Gewählte Zutaten:

Zubereitung

  • Du brauchst
    • Sieb
    Zutaten
    • 270 g Bio Weizenmehl
    • 80 g Puderzucker
    • 1 Prise(n) Salz
    • 1 Paeckchen Bourbon Vanillezucker
    • 190 g sehr kalte Butter
    • 1 Bio Ei (Größe S)
    • 1 Packung(en) Orangenschalen Aroma

    In einer Rührschüssel Mehl, 80g gesiebten Puderzucker, Salz und Vanillezucker mischen. Die Butter in kleinen Stückchen dazu geben, das Ei und Aroma ebenfalls und alles mit den Händen zu einem Teig kneten.

  • Aus dem Teig eine Kugel formen, in Frischhaltefolie wickeln und eine Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.

  • Du brauchst
    • Teigrolle
    • Plätzchenausstecher Osterei

    Backofen auf 160 Grad Ober/Unterhitze oder 140 Grad Heißluft vorheizen. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche etwa vier bis fünf Millimeter dick ausrollen. Mit einer eiförmigen Ausstechform (ca. 6 cm) die Plätzchen ausstechen.

  • Du brauchst
    • Backpapier
    • Plätzchenausstecher Kreis

    Anschließend die Hälfte der ausgestochenen Plätzchen auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. Aus den restlichen Plätzchen kleine Kreise in Eidottergröße, zum Beispiel mit einem Schnapsglas oder einem Kreisausstecher, ausstechen und ebenfalls auf das Backblech legen.

  • Die Plätzchen im Backofen auf mittlerer Schiene etwa 15-20 Minuten backen, dann auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.

  • Zutaten
    • 130 g Fruchtaufstrich Mango
    • 10 g Puderzucker

    Die ungelochten Plätzchenhälften mit Fruchtaufstrich bestreichen, dann die gelochten Plätzchen mit Puderzucker bestäuben und auf die ungelochten Pläzchen legen.

Nährwerte pro Portion

NährstoffTagesanteil
Energie150 kcal7 %
Eiweiß1.7 g3 %
Fett7.9 g11 %
Kohlenhydrate18.2 g6 %

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.

Tipp

Die fertigen Plätzchen sind (in durchsichtige Tütchen mit bunten, selbst gebastelten Etikettanhängern verpackt) ein schönes Geschenk zu Ostern!

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