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Ernährungspläne Zutaten
| 200 g | Zucker |
| 280 g | weiche Butter |
| 1 Prise(n) | Salz |
| 2 Pck. | Vanillinzucker |
| 1 | Vanilleschote |
| 2 | Eier (Größe M, Raumtemperatur) |
| 220 ml | Milch (Raumtemperatur) |
| 240 g | Weizenmehl Type 405 |
| 7 g | Backpulver |
| 2 EL | Backkakao (gehäuft) |
| 1 Glas | Marshmallow-Fluff (200 g) |
| 3 EL | Lemoncurd |
| 75 g | Kokosraspel |
| 0,5 TL | grüne Lebensmittelfarbe |
| 1 Handvoll | Schoko-Ostereier |
| oranges Fondant (daumengroßes Stück) | |
| schwarzes Fondant (daumengroßes Stück) | |
| weißes Fondant (daumengroßes Stück) |
Utensilien
Handmixer, Muffinform, Spritzbeutel,
Zubereitung
- Handmixer
- 200 g Zucker
- 80 g weiche Butter
- 1 Prise(n) Salz
- 2 Pck. Vanillinzucker
- 1 Vanilleschote
- 2 Eier
Den Zucker, 80 g Butter, Salz und den Vanillinzucker miteinander verrühren. Vanilleschote längs aufschneiden und das Vanillemark vorsichtig mit einem Messer herauskratzen und zu der Masse hinzugeben. Ein Ei nach dem anderen dazugeben, jeweils gründlich unterarbeiten.
- Muffinform
- 220 ml Milch
- 240 g Weizenmehl Type 405
- 7 g Backpulver
Eine Hälfte der Milch und eine Hälfte des Mehl/Backpulver zur Mischung geben, kurz unterarbeiten, dann die jeweils andere Hälfte dazu. Mit dem hellen Teig die Hälfte der Förmchen ¾ voll machen.
- 2 EL Backkakao
Für den Schokoteig den Backkakao zum restlichen Teig hinzufügen (evtl. durchsieben) und die restlichen Förmchen jeweils wieder ¾ voll machen. Die Cupcakes für ca. 15-20 Minuten backen.
Die Cupcakes aus dem Ofen nehmen.
- Handmixer
- 200 g weiche Butter
- 1 Glas Marshmallow Fluff
Für das Topping 200 g weiche Butter kurz cremig rühren. Den Marshmallow-Fluff unterrühren und alles gründlich aufschlagen. Die Creme halbieren.
- 3 EL Lemoncurd
Zu einer Hälfte der Creme den Lemoncurd hinzugeben und danach für etwa 5 Minuten in den Kühlschrank stellen.
- 75 g Kokosraspel
- 0,5 TL grüne Lebensmittelfarbe
Die Kokosraspel und die Lebensmittelfarbe in einem Gefrierbeutel vermischen, sodass sie grün eingefärbt werden.
- 1 Handvoll Schoko-Ostereier
Die eine Hälfte der Creme (ohne Lemoncurd) auf die dunklen Cupcakes rustikal verteilen, mit den grünen Kokosraspeln bestreuen und jeweils ein Schokoei drauf setzen - fertig!
- Spritzbeutel
Anschließend die Lemoncurd-Creme aus dem Kühlschrank nehmen und einen Spritzbeutel damit befüllen. Auf die hellen Cupcakes mit Hilfe des Spritzbeutels ein “zipfelartiges” Topping aufspritzen.
- oranges Fondant
- schwarzes Fondant
- weißes Fondant
Mit dem Fondant 2 Augen und einen Schnabel basteln, sodass aus dem Cupcake ein Küken wird - fertig!
Nährwerte pro Stück:
Energie
414 kcal
Kohlenhydrate
45,4 g
Fett
23,4 g
Eiweiß
4,73 g
Tipp zum Rezept
Falls die Cupcakes zu hoch gebacken sind kannst du den Teig mit einem Esslöffel etwas platt drücken, damit die Cupcakes sich leichter dekorieren lassen.
