Orientalisches Fladenbrot

Name: Orientalisches Fladenbrot
Prep time: 20 min
Cook time: 140 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Wuerfel REWE Bio frische Backhefe; 1 TL ja! Raffinade Zucker; 800 g Weizenmehl; 4 EL REWE Feine Welt Olivenöl; 2.5 TL Salz; 1 Ei; 2 EL Sesam schwarz

30 Bewertungen

Gesamtzeit2:40 Stunden

Zubereitung20 Minuten

SchwierigkeitMittel

Energie 992.2 kcal
Eiweiß 27.7 g
Fett 28.6 g
Kohlenhydrate 159.5 g

ErnährWert

7 /10

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1 Wuerfel REWE Bio frische Backhefe
1 TL ja! Raffinade Zucker
800 g Weizenmehl
4 EL REWE Feine Welt Olivenöl
2.5 TL Salz
1 Ei
2 EL Sesam schwarz

Gewählte Zutaten:

Utensilien

Handmixer
Teigrolle
Backpapier

Zubereitung

Du brauchst
- Handmixer
Zutaten
- 1 Wuerfel REWE Bio frische Backhefe
- 1 TL ja! Raffinade Zucker
- 800 g Weizenmehl
- 3 EL REWE Feine Welt Olivenöl
- 2 TL Salz
Hefe in 400 ml lauwarmes Wasser mit einer Prise Zucker bröseln. Mehl in eine Schüssel geben und mit den Händen eine Mulde bilden. Das Hefe-Wasser hineingießen. 3 EL Olivenöl und 2 TL Salz hinzugeben und ca. 5 Minuten zu einem glatten Teig kneten. Abgedeckt an einem warmen Ort 1 Stunde gehen lassen.
Du brauchst
- Teigrolle
- Backpapier
Teig nochmal kurz durchkneten und in 4 Teile teilen. Jedes Stück rund ausrollen (etwa 20 cm Durchmesser) und auf mit Backpapier ausgelegte Backbleche legen. Abgedeckt nochmals 30 Minuten gehen lassen.
Mit einem Messer in jedes Brot ein Rautenmuster einritzen und nochmals abgedeckt 30-40 Minuten gehen lassen.
Zutaten
- 1 Ei
- 1 EL REWE Feine Welt Olivenöl
- 0.5 Salz
- 2 EL Sesam schwarz
Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ei und 1 EL Olivenöl verquirlen und die Fladenbrote damit bestreichen. Dann mit etwas Salz und dem schwarzen Sesam bestreuen. Brote ca. 20 Minuten backen und auskühlen lassen.

Dies ist ein Rezept aus der Ausgabe zum Jahresstart 2020 unseres Kundenmagazins Deine Küche.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Nährstoff		Tagesanteil
Energie	992.2 kcal	45 %
Eiweiß	27.7 g	50 %
Fett	28.6 g	38 %
Kohlenhydrate	159.5 g	53 %
Calcium	112.6 mg	11 %
Kalium	614.1 mg	31 %
Vitamin A	70 μg	9 %
Magnesium	90.3 mg	24 %

Tipp

Fladenbrot ist eine tolle Beilage zu orientalischen Mezze. Besonders lecker schmeckt es mit einem Klecks Hummus.

Food-Redakteurin
Dörthe Meyer

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