Zutaten
4 Portionen
| 300 g | bunte Cherry Tomaten |
| 1 | gelbe Paprika |
| 1 | rote Paprika |
| 1 kleine | Zwiebel |
| 1 | Bio Zitrone |
| 3 Stiel(e) | Petersilie |
| 3 Stiel(e) | Basilikum |
| 3 EL | REWE Feine Welt Lesvos Olivenöl |
| Salz | |
| Pfeffer |
Utensilien
Zestenreibe,
Zubereitung
- 300 g bunte Cherry Tomaten
- 1 gelbe Paprika
- 1 rote Paprika
- 1 kleine Zwiebel
Tomaten und Paprika waschen, Tomaten halbieren und Paprika in mundgerechte Stücke schneiden. Zwiebel schälen und in feine Ringe schneiden.
- Zestenreibe
- 1 Bio Zitrone
- 3 Stiel(e) Petersilie
- 3 Stiel(e) Basilikum
Zitrone heiß waschen, Schale abreiben und Saft auspressen. Petersilie und Basilikum waschen, trocken schütteln und grob hacken.
- 3 EL REWE Feine Welt Lesvos Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
Paprika, Tomaten, Zwiebel, Kräuter und 1 TL Zitronenabrieb mit Zitronensaft und Olivenöl vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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Tipp zum Rezept
Wie gut dein Salat am Ende schmeckt, entscheidet auch die richtige Lagerung der Tomaten. Wusstest du, dass sie nicht in den Kühlschrank gehören? Der Grund: Bei kalten Temperaturen büßten sie schnell an Aroma ein. Besser ist es, wenn du Tomaten in einer Schale bei Raumtemperatur lagerst – zum Beispiel auf dem Küchentresen.
