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Indisches Roti Fladenbrot

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120 Bewertungen
Gesamtzeit25 Minuten
SchwierigkeitEinfach
ErnährWert
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Zutaten

für 8 Stücke
8 Stücke

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Utensilien

  • Frischhaltefolie
  • Nudelholz

Zubereitung

    • Frischhaltefolie
    • 200 g Weizen-Vollkornmehl
    • 1 Prise(n) Salz
    • 4 EL zerlassene Butter
    • 120 ml Wasser

    Mehl, Salz und zerlassene Butter verkneten und nach und nach das lauwarme Wasser unterkneten, bis ein geschmeidiger Teig entsteht. Teig in Frischhaltefolie wickeln und 15 Minuten ruhen lassen.

    • Nudelholz

    Aus dem Teig 8 Kugeln formen und sie auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. 0,5 cm dick ausrollen.

  1. Eine schwere Pfanne (am besten aus Gusseisen) auf höchster Stufe erhitzen und einen Teigfladen hineinlegen. Nach ca. 30 Sekunden wenden und herausnehmen, wenn sich das Brot vollständig aufgebläht hat.

  2. Fertige Roti warm halten und die restlichen Fladen backen.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
NährstoffTagesanteil
Energie119 kcal5 %
Eiweiß2.9 g5 %
Fett4.8 g6 %
Kohlenhydrate17.4 g6 %
Ballaststoffe2.5 g8 %
Folat12.5 µg3 %
Calcium9.9 mg1 %
Magnesium31.4 mg8 %

Tipp

Für eine vegane Variante ersetze einfach die zerlassene Butter durch neutrales Öl. Roti schmecken wunderbar als Beilage zu Currys oder mit Chutney und Dips.

Food-Redakteurin

Dörthe Meyer

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