Indisches Roti Fladenbrot

Name: Indisches Roti Fladenbrot
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Yield: 8
Ingredients: 200 g Weizen-Vollkornmehl; 1 Prise(n) Salz; 4 EL zerlassene Butter; 120 ml Wasser

118 Bewertungen

Gesamtzeit25 Minuten

Zubereitung10 Minuten

SchwierigkeitEinfach

Energie 119 kcal
Eiweiß 2.9 g
Fett 4.8 g
Kohlenhydrate 17.4 g

ErnährWert

5 /10

Was ist das?

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200 g Weizen-Vollkornmehl
1 Prise(n) Salz
4 EL zerlassene Butter
120 ml Wasser

Gewählte Zutaten:

Utensilien

Frischhaltefolie
Nudelholz

Zubereitung

Du brauchst
- Frischhaltefolie
Zutaten
- 200 g Weizen-Vollkornmehl
- 1 Prise(n) Salz
- 4 EL zerlassene Butter
- 120 ml Wasser
Mehl, Salz und zerlassene Butter verkneten und nach und nach das lauwarme Wasser unterkneten, bis ein geschmeidiger Teig entsteht. Teig in Frischhaltefolie wickeln und 15 Minuten ruhen lassen.
Du brauchst
- Nudelholz
Aus dem Teig 8 Kugeln formen und sie auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. 0,5 cm dick ausrollen.
Eine schwere Pfanne (am besten aus Gusseisen) auf höchster Stufe erhitzen und einen Teigfladen hineinlegen. Nach ca. 30 Sekunden wenden und herausnehmen, wenn sich das Brot vollständig aufgebläht hat.
Fertige Roti warm halten und die restlichen Fladen backen.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Nährstoff		Tagesanteil
Energie	119 kcal	5 %
Eiweiß	2.9 g	5 %
Fett	4.8 g	6 %
Kohlenhydrate	17.4 g	6 %
Ballaststoffe	2.5 g	8 %
Folat	12.5 µg	3 %
Calcium	9.9 mg	1 %
Magnesium	31.4 mg	8 %

Tipp

Für eine vegane Variante ersetze einfach die zerlassene Butter durch neutrales Öl. Roti schmecken wunderbar als Beilage zu Currys oder mit Chutney und Dips.

Food-Redakteurin
Dörthe Meyer