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Salat-Wraps mit Hackbällchen

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Gesamtzeit40 Minuten
SchwierigkeitMittel
ErnährWert
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Zutaten

für 4 Portionen
4 Portionen

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Zubereitung

    • 8 Blätter Romanasalat
    • 100 g Couscous
    • 1 Packung(en) Sprossen (z.B. Sojasprossen)
    • 150 g Kirschtomaten
    • 150 g Naturjoghurt
    • 1 EL Öl
    • Salz
    • Pfeffer
    • 0.5 Bund Petersilie

    Salat waschen, trocken schütteln. Couscous nach Packungsanweisung zubereiten. Sprossen und Kirschtomaten waschen, mit dem Couscous verrühren. Joghurt mit 1 EL Öl verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Petersilie waschen, trocken schütteln, hacken und unter den Joghurtdip rühren.

    • 1 Schalotte
    • 400 g REWE Bio Rinderhackfleisch
    • 1 Ei (Zimmertemperatur)

    Schalotte schälen, hacken. Hackfleisch mit Ei und Schalotte verkneten. Mit Salz und Pfeffer würzen, kleine Bällchen daraus formen.

    • 2 EL Öl

    2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen, Bällchen darin rundherum braten.

  1. Salatblätter mit Couscous und Hackbällchen füllen. Mit dem Joghurtdressing beträufeln.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
NährstoffTagesanteil
Energie443 kcal20 %
Eiweiß29.6 g54 %
Fett25.2 g34 %
Kohlenhydrate26.2 g9 %
Ballaststoffe3.5 g12 %
Vitamin B124.8 μg192 %
Folat103 µg26 %
Eisen4.3 mg31 %

Tipp

Trockne die Salatblätter am besten mit einem sauberen Geschirrtuch. Ansonsten wird die Füllung zu flüssig und schmeckt auch weniger intensiv.

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