Salat-Wraps mit Hackbällchen

Name: Salat-Wraps mit Hackbällchen
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 8 Blätter Romanasalat; 100 g Couscous; 1 Packung(en) Sprossen (z. B. Sojasprossen); 150 g Kirschtomaten; 150 g Naturjoghurt; 3 EL Öl; Salz; Pfeffer; 0.5 Bund Petersilie; 1 Schalotte; 400 g REWE Bio Rinderhackfleisch; 1 Ei

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Gesamtzeit40 Minuten

SchwierigkeitMittel

Energie 443 kcal
Eiweiß 29.6 g
Fett 25.2 g
Kohlenhydrate 26.2 g

ErnährWert

6 /10

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Zubereitung

Zutaten
- 8 Blätter Romanasalat
- 100 g Couscous
- 1 Packung(en) Sprossen (z.B. Sojasprossen)
- 150 g Kirschtomaten
- 150 g Naturjoghurt
- 1 EL Öl
- Salz
- Pfeffer
- 0.5 Bund Petersilie
Salat waschen, trocken schütteln. Couscous nach Packungsanweisung zubereiten. Sprossen und Kirschtomaten waschen, mit dem Couscous verrühren. Joghurt mit 1 EL Öl verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Petersilie waschen, trocken schütteln, hacken und unter den Joghurtdip rühren.
Zutaten
- 1 Schalotte
- 400 g REWE Bio Rinderhackfleisch
- 1 Ei
Schalotte schälen, hacken. Hackfleisch mit Ei und Schalotte verkneten. Mit Salz und Pfeffer würzen, kleine Bällchen daraus formen.
Zutaten
- 2 EL Öl
2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen, Bällchen darin rundherum braten.
Salatblätter mit Couscous und Hackbällchen füllen. Mit dem Joghurtdressing beträufeln.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Nährstoff		Tagesanteil
Energie	443 kcal	20 %
Eiweiß	29.6 g	54 %
Fett	25.2 g	34 %
Kohlenhydrate	26.2 g	9 %
Ballaststoffe	3.5 g	12 %
Vitamin B12	4.8 μg	192 %
Folat	103 µg	26 %
Eisen	4.3 mg	31 %

Tipp

Trockne die Salatblätter am besten mit einem sauberen Geschirrtuch. Ansonsten wird die Füllung zu flüssig und schmeckt auch weniger intensiv.

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