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4 Portionen
| 8 Blätter | Romanasalat |
| 100 g | Couscous |
| 1 Pck. | Sprossen (z. B. Sojasprossen) |
| 150 g | Kirschtomaten |
| 150 g | Naturjoghurt |
| 3 EL | Öl |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 0,5 Bd. | Petersilie |
| 1 | Schalotte |
| 400 g | REWE Bio Rinderhackfleisch |
| 1 | Ei (Zimmertemperatur) |
Zubereitung
- 8 Blätter Romanasalat
- 100 g Couscous
- 1 Pck. Sprossen (z.B. Sojasprossen)
- 150 g Kirschtomaten
- 150 g Naturjoghurt
- 1 EL Öl
- Salz
- Pfeffer
- 0,5 Bd. Petersilie
Salat waschen, trocken schütteln. Couscous nach Packungsanweisung zubereiten. Sprossen und Kirschtomaten waschen, mit dem Couscous verrühren. Joghurt mit 1 EL Öl verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Petersilie waschen, trocken schütteln, hacken und unter den Joghurtdip rühren.
- 1 Schalotte
- 400 g REWE Bio Rinderhackfleisch
- 1 Ei (Zimmertemperatur)
Schalotte schälen, hacken. Hackfleisch mit Ei und Schalotte verkneten. Mit Salz und Pfeffer würzen, kleine Bällchen daraus formen.
- 2 EL Öl
2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen, Bällchen darin rundherum braten.
Salatblätter mit Couscous und Hackbällchen füllen. Mit dem Joghurtdressing beträufeln.
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Tipp zum Rezept
Trockne die Salatblätter am besten mit einem sauberen Geschirrtuch. Ansonsten wird die Füllung zu flüssig und schmeckt auch weniger intensiv.
