Name: Ofen-Tomatensuppe mit Ravioli-Tomaten-Spießen
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Mediterran
Ingredients: 1.5 kg Cherrytomaten; 3.0 Knoblauchzehen; 2.0 EL Zucker; 4.0 EL Öl; 1.0 Gemüsezwiebel; 600.0 ml Gemüsebrühe; Salz; Pfeffer; 200.0 g körniger Frischkäse; 4.0 TL grünes Pesto; 250.0 g REWE Bio Ravioli Tomate-Mozzarella; 100.0 g getrocknete Tomaten

Zutaten für 4 Portionen

4 Portionen

1.5 kg Cherrytomaten
Aktion
3 Knoblauchzehen
2 EL Zucker
4 EL Öl
Aktion
1 Gemüsezwiebel
600 ml Gemüsebrühe
Aktion
Salz
Pfeffer
200 g körniger Frischkäse
4 TL grünes Pesto
250 g REWE Bio Ravioli Tomate-Mozzarella
100 g getrocknete Tomaten

Utensilien

Pürierstab, Holzspieße,

Nährwerte pro Portionen:

Energie

485 kcal

Kohlenhydrate

48.5 g

Fett

24.9 g

Eiweiß

17.9 g

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Zubereitung

Backofen auf 200°C Ober-/ Unterhitze vorheizen.

1.5 kg Cherrytomaten
3 Knoblauchzehen
2 EL Zucker
2 EL Öl

Tomaten putzen, waschen und bis auf 12 Tomaten für die Spieße auf einem Backblech verteilen. Knoblauch schälen, hacken, ebenfalls auf dem Blech verteilen. Zucker und 2 EL Öl darauf geben und im vorgeheizten Backofen ca. 20 Minuten backen.

Pürierstab

1 Gemüsezwiebel
1 EL Öl
600 ml Gemüsebrühe
Salz
Pfeffer

Zwiebel schälen und hacken. In 1 EL Öl andünsten. Tomaten und Knoblauch zugeben und Brühe zugießen. Ca. 10 Minuten köcheln, dann grob pürieren. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Holzspieße

200 g körniger Frischkäse
4 TL grünes Pesto
250 g REWE Bio Ravioli Tomate-Mozzarella
100 g getrocknete Tomaten
1 EL Öl
Salz
Pfeffer

Frischkäse mit dem Pesto vermischen. Ravioli, getrocknete Tomaten und restliche frische Tomaten abwechselnd auf Spieße stecken und in 1 EL Öl braten. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Suppe mit etwas Frischkäse und den Spießen anrichten.