Gewählte Zutaten:
Die Milch erwärmen, die Butter schmelzen, beides beiseite stellen.
Eier trennen, Eiweiße mit dem Essig sehr steif schlagen. Eigelbe und Puderzucker in eine Rührschüssel geben, mit einem Handrührgerät vermixen. Dann die flüssige Butter und das Wasser untermixen, sodass eine cremige Masse entsteht. Jetzt das Mehl unterrühren, dann die Milch und den Vanille-Extrakt.
Eischnee nach und nach unter den Teig heben. Den Teig dann sofort auf das Backblech streichen und im vorgeheizten Backofen bei 160 °C 50-60 Minuten backen.
Auf dem Blech vollständig auskühlen lassen, dann mit Puderzucker bestäuben.
Das "magische" an dem Kuchen ist, dass er nur aus einem Teig besteht, aber in drei Schichten aus dem Ofen kommt.
| Nährstoff | Tagesanteil | |
|---|---|---|
| Energie | 345 kcal | 16 % |
| Eiweiß | 5.2 g | 9 % |
| Fett | 13.3 g | 18 % |
| Kohlenhydrate | 26.3 g | 9 % |
| Vitamin D | 0.8 µg | 4 % |
| Folat | 20.3 µg | 5 % |
| Magnesium | 10 mg | 3 % |
| Calcium | 70.1 mg | 7 % |
Bei diesem Rezept musst du dich, damit es gelingt, exakt an die Mengenangaben halten. Wird der Kuchen während des Backens zu dunkel, einfach mit Alufolie abdecken.
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