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One Pot Reis mit Hähnchen

One Pot Reis mit Hähnchen

Gesamt: 30 min
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Zubereitung

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  1. Brokkoli putzen und in kleine Röschen schneiden. Tomaten waschen, Strunk entfernen und ebenfalls würfeln. Frühlingszwiebeln putzen und in feine Ringe schneiden.

  2. Hähnchenfilet waschen, trocken tupfen und in Streifen schneiden.

  3. Öl in einem großen Topf erhitzen, das Fleisch darin kurz anbraten. Dann Brokkoli und Reis zugeben und kurz mitbraten. Mit der Brühe ablöschen. Gut 15 Minuten köcheln lassen, bis die Flüssigkeit fast verkocht ist. Nach 10 Minuten Garzeit Tomaten und Frühlingszwiebeln zugeben.

  4. Den One Pot Reis noch 2 Minuten ziehen lassen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Nach Belieben mit Parmesan bestreuen.

Diane Buckstegge
Diane Buckstegge
Ökotrophologin

One Pot Reis kann man mit verschiedenen Reissorten zubereiten. Wer den Reis eher locker mag, nimmt klassischen Langkornreis. Wer es sämiger mag, kann auch Risotto-Reis verwenden. In asiatischen Varianten schmeckt Basmati-Reis.

Diane Buckstegge
Ökotrophologin

„Hast du nicht ständig Hunger?“ ist die erste Frage, die mir gestellt wird, wenn Leute hören, dass ich als Food-Redakteurin arbeite und den ganzen Tag Rezepte entwickel bzw. mich mit dem Thema Essen beschäftige. Nein, eigentlich nicht. Nur an den Tagen, an denen ich in der Testküche arbeite und die ganze Zeit rieche, was Leckeres gekocht wird …

Auf diesen Küchenhelfer könnte ich nie verzichten

Bananen-Transport-Dose, Eier-Köpfer: Es gibt viele Küchenhelfer, die die Welt nicht braucht. Aber es gibt einen, auf den ich niemals verzichten könnte: meinen Deckelöffner. So einen hatte meine Mutter schon und den hab ich mir direkt nach dem Auszug gekauft. Der sieht unspektakulär aus, ist aber eine echte Hilfe, mit der sich wirklich jeder Deckel öffnen lässt.

Die wichtigste Mahlzeit des Tages

Keine Frage: das Frühstück! Ohne geh ich nie aus dem Haus. Unter der Woche gibt’s meist Müsli oder Brot, am Wochenende backe ich auch mal Quarkbrötchen oder mache Pancakes.

Viel Spaß beim Nachkochen!

Nährwerte* Schließen Anzeigen


  • Energie
    570kcal 26%
  • Eiweiß
    30g 55%
  • Fett
    21g 28%
  • Kohlenhydrate
    59g 20%

Vitalstoffe* Schließen Anzeigen


  • Vitamin C
    148.0mg 185%
  • Vitamin E
    3.48mg 29%
  • Natrium
    515.0mg 94%
  • Kalium
    935.0mg 47%
* Die angegebenen Werte entsprechen dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß der D-A-CH-Referenzwerte.

Portionen
  • 1 Brokkoli
  • 200 g Tomaten
  • 1 Bund Frühlingszwiebeln
  • 300 g Hähnchenfilet
  • 2 EL Rapsöl
  • 250 g Reis
  • 1 l Gemüsebrühe
  • Salz
  • Pfeffer
  • Parmesan

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