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One Pot Reis mit Hähnchen

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271 Bewertungen
Gesamtzeit35 Minuten
Zubereitung20 Minuten
SchwierigkeitEinfach
ErnährWert
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Zutaten

für 4 Portionen
4 Portionen

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Utensilien

  • Käsereibe

Zubereitung

    • 1 Brokkoli
    • 200 g Tomaten
    • 1 Bund Frühlingszwiebeln

    Brokkoli putzen und in kleine Röschen schneiden. Tomaten waschen, Strunk entfernen und ebenfalls würfeln. Frühlingszwiebeln putzen und in feine Ringe schneiden.

    • 300 g Hähnchenfilet

    Hähnchenfilet waschen, trocken tupfen und in Streifen schneiden.

    • 2 EL Rapsöl
    • 250 g Reis
    • 1 l Gemüsebrühe

    Öl in einem großen Topf erhitzen, das Fleisch darin kurz anbraten. Dann Brokkoli und Reis zugeben und kurz mitbraten. Mit der Brühe ablöschen. Gut 15 Minuten köcheln lassen, bis die Flüssigkeit fast verkocht ist. Nach 10 Minuten Garzeit Tomaten und Frühlingszwiebeln zugeben.

    • Käsereibe
    • Salz
    • Pfeffer
    • Parmesan

    Den One Pot Reis noch 2 Minuten ziehen lassen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Nach Belieben mit Parmesan bestreuen.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
NährstoffTagesanteil
Energie497 kcal23 %
Eiweiß30.7 g56 %
Fett14.7 g20 %
Kohlenhydrate62.4 g21 %
Vitamin A480 μg60 %
Vitamin E4.6 mg38 %
Vitamin K273.4 μg421 %
Vitamin C102 mg102 %

Tipp

One Pot Reis kann man mit verschiedenen Reissorten zubereiten. Wer den Reis eher locker mag, nimmt klassischen Langkornreis. Wer es sämiger mag, kann auch Risotto-Reis verwenden. In asiatischen Varianten schmeckt Basmati-Reis.

Ökotrophologin

Diane Buckstegge

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