One-Pot-Gnocchi in cremiger Tomaten-Mozzarellasoße

Name: One-Pot-Gnocchi in cremiger Tomaten-Mozzarellasoße
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Mediterran
Ingredients: 1.0 Zwiebel; 1.0 Zehe(n) Knoblauch; 30.0 g Basilikum; 3.0 EL Sonnenblumenöl; 1.0 EL brauner Zucker; 2.0 EL Tomatenmark; 2.0 Dose(n) gehackte Tomaten; 200.0 ml Gemüsebrühe; Salz; Pfeffer; 1.0 kg Gnocchi; 255.0 g REWE Beste Wahl Mini-Mozzarella

20min Gesamtzeit

Einfach

80

20min Gesamtzeit

Einfach

80

Zutaten für 4 Portionen

4 Portionen

1	Zwiebel
1 Zehe(n)	Knoblauch
30 g	Basilikum
3 EL	Sonnenblumenöl
1 EL	brauner Zucker
2 EL	Tomatenmark
2 Dose(n)	gehackte Tomaten
200 ml	Gemüsebrühe
	Salz
	Pfeffer
1 kg	Gnocchi
255 g	REWE Beste Wahl Mini-Mozzarella

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Nährwerte pro Portion:

Energie: 679 kcal
Kohlenhydrate: 100,5 g

Fett: 22,1 g
Eiweiß: 20,8 g

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Zubereitung

1 Zwiebel
1 Zehe(n) Knoblauch
30 g Basilikum

Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Basilikum waschen und in feine Streifen schneiden.

3 EL Sonnenblumenöl
1 EL brauner Zucker
2 EL Tomatenmark

Sonnenblumenöl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebeln darin bei mittlerer Hitze glasig dünsten. Knoblauch und Zucker hinzufügen und karamellisieren lassen. Dann das Tomatenmark hinzugeben und kurz mitrösten.

2 Dose(n) gehackte Tomaten
200 ml Gemüsebrühe
Salz
Pfeffer
1 kg Gnocchi
255 g REWE Beste Wahl Mini-Mozzarella

Mit gehackten Tomaten und Gemüsebrühe ablöschen und kräftig mit Salz und Pfeffer würzen. Gnocchi in die Soße geben und alles 5-10 Minuten köcheln lassen. Vom Herd nehmen und Basilikum und Mozzarella unterrühren, bis der Käse Fäden zieht.