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Honig-Muffins

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Gesamtzeit1:30 Stunden
Zubereitung30 Minuten
SchwierigkeitMittel
ErnährWert
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Zutaten

für 12 Stücke
12 Stücke

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Utensilien

  • Muffinform
  • Papier-Muffinförmchen
  • Handmixer
  • Spritzbeutel
  • Spritztülle(n)

Zubereitung

    • Muffinform
    • Papier-Muffinförmchen
    • Handmixer
    • 150 g Zucker
    • 150 g weiche Butter
    • 2 Eier

    Backofen auf 170 °C Umluft vorheizen. Ein Muffinblech mit Papierförmchen auslegen. Zucker und Butter schaumig schlagen. Dann Eier zugeben und cremig rühren.

    • 3 EL Honig
    • 3 TL Backpulver
    • 2 EL Kakaopulver
    • 0.5 TL Natron
    • Mark einer Vanilleschote
    • Abrieb einer Bio-Zitrone
    • 1 Schuss Milch
    • 1 Prise(n) Salz
    • 190 g Weizenmehl Type 405

    Honig, Back- und Kakaopulver, Natron, Vanillemark, Zitronenabrieb, Milch und Salz ergänzen. Erst zum Schluss das Mehl dazugeben und den Teig kurz ruhen lassen. Dann in die Muffinformen füllen und ca. 25 Min. backen.

    • Handmixer
    • Spritzbeutel
    • Spritztülle(n)
    • 200 g Sahne
    • 2 TL Zimt
    • 2 TL Puderzucker

    Sahne mit Zimt und Puderzucker fest aufschlagen und in einen Spritzbeutel füllen. Die ausgekühlten Muffins mit der Sahne toppen.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
NährstoffTagesanteil
Energie287 kcal13 %
Eiweiß3.8 g7 %
Fett17.2 g23 %
Kohlenhydrate29.9 g10 %

Tipp

Zusätzlich kannst du noch 2 EL Kaffeebohnen mit 2 TL Zucker in einer Pfanne karamellisieren, im Mörser zerstoßen und über die Muffins geben.

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