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Omas Amerikaner

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5 Bewertungen
Gesamtzeit50 Minuten
Zubereitung30 Minuten
SchwierigkeitEinfach
ErnährWert
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Zutaten

für 12 Stücke
12 Stücke

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Utensilien

  • Backpapier
  • Handmixer
  • Holzspieße
  • Backpinsel

Zubereitung

    • Backpapier

    Den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Zwei Backbleche mit Backpapier belegen.

    • Handmixer
    • 100 g Butter (Zimmertemperatur)
    • 80 g Zucker
    • 1 Päckchen Vanillinzucker
    • 2 Eier (Größe M)

    Die Butter mit Zucker und Vanillinzucker mit den Schneebesen des Handrührgeräts oder der Küchenmaschine schaumig schlagen. Nacheinander die Eier dazugeben und jeweils gründlich unterquirlen.

    • 250 g Weizenmehl Type 405
    • 1 Päckchen Vanillepuddingpulver
    • 3 TL Backpulver
    • 0.5 TL Bio Zitronenabrieb
    • 1 Prise(n) Salz
    • 100 ml Milch

    Mehl mit Puddingpulver, Backpulver, abgeriebener Zitronenschale und Salz vermischen und im Wechsel mit der Milch unter die Butter-Zucker-Masse rühren.

  1. Mithilfe von zwei Esslöffeln 6 Häufchen auf jedes Blech geben. Dabei darauf achten, dass genügend Platz dazwischen ist, da der Teig beim Backen auseinanderläuft. Eventuell die Häufchen mit einem feuchten Löffel etwas nachformen, damit sie möglichst rund sind und beim Backen entsprechend zu einer runden Amerikaner-Form auseinandergehen.

    • Holzspieße

    Beide Bleche in den Ofen schieben und die Amerikaner 15–20 Minuten backen, bis die Stäbchenprobe positiv ausfällt. Dafür einen Holzspieß in die Mitte eines Gebäckstückes stechen; kommt er sauber wieder heraus, sind die Küchlein fertig. Ansonsten noch einige Minuten weiterbacken.

    • Backpinsel
    • 100 g Puderzucker
    • 2 EL Zitronensaft

    Die Amerikaner aus dem Ofen holen und abkühlen lassen. Aus Puderzucker und Zitronensaft einen Guss rühren und die Unterseiten der Amerikaner damit bestreichen. Trocknen lassen.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
NährstoffTagesanteil
Energie231 kcal11 %
Kohlenhydrate35.2 g12 %
Fett8.4 g11 %
Eiweiß3.71 g7 %

Tipp

Du kannst den Teig auch in einen Spritzbeutel mit großer Lochtülle füllen und damit gleich große Häufchen auf die Bleche spritzen. Lecker schmecken die Amerikaner auch mit einem Schokoguss – oder du bestreichst die Küchlein halb mit Zucker- und halb mit Schokoglasur.

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