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Kuchen mit Walnüssen

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Gesamtzeit1:5 Stunden
Zubereitung15 Minuten
SchwierigkeitEinfach
ErnährWert
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Zutaten

für 12 Stücke
12 Stücke

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Utensilien

  • Kastenform (ca. 25 cm)
  • Backpapier
  • Handmixer
  • oder
  • Küchenmaschine

Zubereitung

    • Kastenform (ca. 25 cm)
    • Backpapier

    Den Backofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze vorheizen. Eine Kastenform gut einfetten oder mit Backpapier auslegen.

    • Handmixer
    • oder
    • Küchenmaschine
    • 5 Eier (Größe M)
    • 1 Prise(n) Salz
    • 200 g Butter (weich)
    • 180 g Puderzucker
    • 2 Päckchen Bourbon Vanillezucker
    • 200 g Walnüsse (gemahlen)
    • 100 g Dinkelmehl (Type 630)
    • 0.5 Päckchen Backpulver

    Die Eier trennen. Das Eiweiß mit dem Salz steif schlagen. Eigelb mit Butter, Puderzucker und Vanillezucker zu einer cremigen Masse rühren. Walnüsse, Mehl und Backpulver mischen und unter die Buttermassen rühren. Eischnee vorsichtig unterheben.

    • Puderzucker zum Bestreuen

    Den Teig in die vorbereitete Form füllen und im Ofen ca. 50 Minuten backen (Stäbchenprobe!). Kuchen auf einem Gitter abkühlen lassen. Den erkalteten Walnusskuchen mit Puderzucker bestreuen.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
NährstoffTagesanteil
Energie374 kcal17 %
Kohlenhydrate24.8 g8 %
Fett28.1 g37 %
Eiweiß6.8 g12 %
Vitamin A173 μg22 %
Vitamin B10.1 mg8 %
Calcium39 mg4 %
Magnesium29.7 mg8 %

Tipp

Pimp your cake – und mische zusätzlich ca. 100 g gehackte Schokolade unter den Teig.
Mit einer Glasur aus Zuckerguss oder Kuvertüre schmeckt der Walnusskuchen nicht nur besonders lecker, sondern bleibt auch länger frisch und saftig.

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