Lachs-Päckchen mit Couscous

Name: Lachs-Päckchen mit Couscous
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 4 Möhren; 1 Bund Frühlingszwiebeln; 2 Bio-Zitronen; 200 g Couscous; 4 Lachsfilets (à 125 g); 3 EL Olivenöl; Salz; Pfeffer

41 Bewertungen

Gesamtzeit35 Minuten

Zubereitung15 Minuten

SchwierigkeitEinfach

Energie 446 kcal
Eiweiß 31.9 g
Fett 15.3 g
Kohlenhydrate 49.3 g

ErnährWert

8 /10

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Gewählte Zutaten:

Utensilien

Backpapier
Küchengarn

Zubereitung

Zutaten
- 4 Möhren
- 1 Bund Frühlingszwiebeln
- 2 Bio-Zitronen
Möhren waschen, schälen, längs halbieren und in dünne Scheiben schneiden. Frühlingszwiebeln putzen, waschen und schräg in dünne Scheiben schneiden. Etwas von dem Grün zur Seite stellen für die Deko. Zitronen waschen, 1,5 davon in dünne Scheiben schneiden, eine halbe Zitrone auspressen.
Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Zutaten
- 3 EL Olivenöl
Möhren und das Weiße von den Frühlingszwiebeln in Olivenöl ca. 3 Minuten anbraten.
Zutaten
- 200 g Couscous
- Salz
- Pfeffer
Couscous nach Packungsanweisung quellen lassen und in die Pfanne zum Gemüse geben. Mit etwas Zitronensaft beträufeln, mit Salz und Pfeffer würzen.
Du brauchst
- Backpapier
- Küchengarn
Zutaten
- 4 Lachsfilets (à 125 g)
4 Backpapier-Zuschnitte auf die Größe eines halben Backblechs zuschneiden. In der Mitte den Couscous verteilen. Lachsfilet von beiden Seiten mit Salz und Pfeffer würzen und auf den Couscous legen. Mit Zitronenscheiben belegen und zu Bonbon-förmigen Päckchen verschnüren. Ca. 15 bis 20 Minuten im Ofen garen.

Bei diesem Gericht gehen wir davon aus, dass jeder Olivenöl, Salz und Pfeffer zu Hause hat und zählen diese nicht dazu.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Nährstoff		Tagesanteil
Energie	446 kcal	20 %
Eiweiß	31.9 g	58 %
Fett	15.3 g	20 %
Kohlenhydrate	49.3 g	16 %
Magnesium	89.5 mg	24 %
Calcium	62.3 mg	6 %
Vitamin C	32.8 mg	33 %
Natrium	63.9 mg	12 %

Tipp

Statt Couscous können Sie auch Basmatireis verwenden. Kochen Sie ihn dafür ca. 8 Minuten lang vor. Low Carb wird das Gericht, wenn Sie Couscous durch geriebenen Blumenkohl ersetzen.

Ökotrophologin / Ernährungsberaterin
Anja Corvin

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