Name: Lachs-Päckchen mit Couscous
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Mediterran
Ingredients: 4.0 Möhren; 1.0 Bd. Frühlingszwiebeln; 2.0 Bio-Zitronen; 200.0 g Couscous; 4.0 Lachsfilets (à 125 g); 3.0 EL Olivenöl; Salz; Pfeffer

Zutaten für 4 Portionen

4 Portionen

4 Möhren
1 Bd. Frühlingszwiebeln
2 Bio-Zitronen
200 g Couscous
4 Lachsfilets (à 125 g)
3 EL Olivenöl
Salz
Aktion
Pfeffer

Utensilien

Backpapier, Küchengarn,

Nährwerte pro Portionen:

Energie

446 kcal

Kohlenhydrate

49.3 g

Fett

15.3 g

Eiweiß

31.9 g

Gib uns dein Feedback

Hast du Feedback für unsere Redaktion? Hier kannst du uns Feedback zum Rezept geben.

Lecker gespart

Hier findest du unsere besten Angebotsrezepte der Woche.

Angebotsrezepte entdecken

Zubereitung

4 Möhren
1 Bd. Frühlingszwiebeln
2 Bio-Zitronen

Möhren waschen, schälen, längs halbieren und in dünne Scheiben schneiden. Frühlingszwiebeln putzen, waschen und schräg in dünne Scheiben schneiden. Etwas von dem Grün zur Seite stellen für die Deko. Zitronen waschen, 1,5 davon in dünne Scheiben schneiden, eine halbe Zitrone auspressen.

Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.

3 EL Olivenöl

Möhren und das Weiße von den Frühlingszwiebeln in Olivenöl ca. 3 Minuten anbraten.

200 g Couscous
Salz
Pfeffer

Couscous nach Packungsanweisung quellen lassen und in die Pfanne zum Gemüse geben. Mit etwas Zitronensaft beträufeln, mit Salz und Pfeffer würzen.

Backpapier
Küchengarn

4 Lachsfilets (à 125 g)

4 Backpapier-Zuschnitte auf die Größe eines halben Backblechs zuschneiden. In der Mitte den Couscous verteilen. Lachsfilet von beiden Seiten mit Salz und Pfeffer würzen und auf den Couscous legen. Mit Zitronenscheiben belegen und zu Bonbon-förmigen Päckchen verschnüren. Ca. 15 bis 20 Minuten im Ofen garen.

Tipp zum Rezept

Statt Couscous können Sie auch Basmatireis verwenden. Kochen Sie ihn dafür ca. 8 Minuten lang vor. Low Carb wird das Gericht, wenn Sie Couscous durch geriebenen Blumenkohl ersetzen.