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Obstkuchen

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45 Bewertungen
Gesamtzeit1:5 Stunden
Zubereitung20 Minuten
SchwierigkeitEinfach
ErnährWert
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Zutaten

für 12 Stücke
12 Stücke
  • Im Angebot

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Utensilien

  • Handmixer
  • Tarteform
  • Kuchengitter
  • Frischhaltefolie

Zubereitung

    • Handmixer
    • 125 g Butter
    • 140 g Zucker
    • 1 Päckchen Vanillezucker
    • 1 Prise(n) Salz
    • 3 Eier
    • 200 g Mehl
    • 2 TL Backpulver
    • 2 EL Milch

    Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Butter mit 140 g Zucker, Vanillezucker und Salz schaumig rühren. Eier nacheinander unterrühren. Mehl und Backpulver mischen und mit 2 EL Milch unterheben. 

    • Tarteform
    • Kuchengitter

    Die Tarteform einfetten und den Teig darin verteilen. 20 Minuten backen. Sofort nach dem Backen auf ein Kuchengitter stürzen und auskühlen lassen.

    • Frischhaltefolie
    • 1 Päckchen Vanillepuddingpulver
    • 20 g Zucker
    • 250 ml Milch

    Aus Vanillepuddingpulver, 20 g Zucker und 250 ml Milch nach Packungsanleitung Pudding kochen. Mit Frischhaltefolie bedecken und abkühlen lassen.

    • 1 kg Obst (z.B. Erdbeeren, Pfirsiche, Kiwis, Bananen etc.)

    Das Obst waschen, putzen und klein schneiden. Den kalten Pudding mit einem Handrührgerät kurz aufschlagen und auf dem Tortenboden verteilen. Dann mit Obst belegen.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
NährstoffTagesanteil
Energie311 kcal14 %
Eiweiß5 g9 %
Fett11.2 g15 %
Kohlenhydrate48.4 g16 %
Folat25.6 µg6 %
Ballaststoffe2.2 g7 %
Calcium59.4 mg6 %
Magnesium19 mg5 %

Tipp

Je nach Obstsorte und Reife des Obstes, kann es sinnvoll sein das geschnittene Obst mit 1-2 EL Zucker zu bestreuen und 10 Minuten ziehen zu lassen, bevor du den Kuchen damit belegst.

Köchin & Food-Stylistin

Susanne Schanz

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