Obstkuchen

Name: Obstkuchen
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Yield: 12
Ingredients: 125 g Butter; 160 g Zucker; 1 Paeckchen Vanillezucker; 1 Prise(n) Salz; 3 Eier; 200 g Mehl; 2 TL Backpulver; 270 ml Milch; 1 Paeckchen Vanillepuddingpulver; 1 kg Obst (z.B. Erdbeeren, Pfirsiche, Kiwis, Bananen etc.)

45 Bewertungen

Gesamtzeit1:05 Stunde

Zubereitung20 Minuten

SchwierigkeitEinfach

Energie 311 kcal
Eiweiß 5 g
Fett 11.2 g
Kohlenhydrate 48.4 g

ErnährWert

3 /10

Was ist das?

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Zubereitung

Du brauchst
- Handmixer
Zutaten
- 125 g Butter
- 140 g Zucker
- 1 Paeckchen Vanillezucker
- 1 Prise(n) Salz
- 3 Eier
- 200 g Mehl
- 2 TL Backpulver
- 2 EL Milch
Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Butter mit 140 g Zucker, Vanillezucker und Salz schaumig rühren. Eier nacheinander unterrühren. Mehl und Backpulver mischen und mit 2 EL Milch unterheben.
Du brauchst
- Tarteform
- Kuchengitter
Die Tarteform einfetten und den Teig darin verteilen. 20 Minuten backen. Sofort nach dem Backen auf ein Kuchengitter stürzen und auskühlen lassen.
Du brauchst
- Frischhaltefolie
Zutaten
- 1 Paeckchen Vanillepuddingpulver
- 20 g Zucker
- 250 ml Milch
Aus Vanillepuddingpulver, 20 g Zucker und 250 ml Milch nach Packungsanleitung Pudding kochen. Mit Frischhaltefolie bedecken und abkühlen lassen.
Zutaten
- 1 kg Obst (z.B. Erdbeeren, Pfirsiche, Kiwis, Bananen etc.)
Das Obst waschen, putzen und klein schneiden. Den kalten Pudding mit einem Handrührgerät kurz aufschlagen und auf dem Tortenboden verteilen. Dann mit Obst belegen.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Nährstoff		Tagesanteil
Energie	311 kcal	14 %
Eiweiß	5 g	9 %
Fett	11.2 g	15 %
Kohlenhydrate	48.4 g	16 %
Folat	25.6 µg	6 %
Ballaststoffe	2.2 g	7 %
Calcium	59.4 mg	6 %
Magnesium	19 mg	5 %

Tipp

Je nach Obstsorte und Reife des Obstes, kann es sinnvoll sein das geschnittene Obst mit 1-2 EL Zucker zu bestreuen und 10 Minuten ziehen zu lassen, bevor du den Kuchen damit belegst.

Köchin & Food-Stylistin
Susanne Schanz

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