Zutaten
12 Portionen
| 250 g | Butter (Zimmertemperatur) |
| 300 g | Zucker |
| 1 Pck. | Bourbon-Vanillezucker |
| 5 | Eier (Größe M) |
| 400 g | Weizenmehl (Type 405) |
| 1 Pck. | Backpulver |
| 1 TL | Zimt (gemahlen) |
| 1 Prise(n) | Salz |
| 250 ml | Vollmilch |
| 300 g | Haselnüsse (gemahlen) |
| 50 g | Walnüsse |
| 200 g | Kuvertüre (Zartbitter) |
| 1 EL | Kokosfett |
Utensilien
Backpapier, Rührgerät,
Zubereitung
- Backpapier
Backofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze vorheizen. Backblech mit Backpapier auslegen.
- Rührgerät
- 250 g Butter (Zimmertemperatur)
- 300 g Zucker
- 1 Pck. Bourbon-Vanillezucker
- 5 Eier (Größe M)
- 400 g Weizenmehl (Type 405)
- 1 Pck. Backpulver
- 1 TL Zimt (gemahlen)
- 1 Prise(n) Salz
- 250 ml Vollmilch
- 300 g Haselnüsse (gemahlen)
- 50 g Walnüsse
In einer Rührschüssel Butter mit Zucker und Vanillezucker mit einem Rührgerät cremig rühren. Nach und nach die Eier unterrühren. Mehl mit Backpulver, Zimt und einer Prise Salz mischen und dann abwechselnd mit der Milch unterrühren. Zuletzt die gemahlenen Haselnüsse unterheben.
Den Teig gleichmäßig auf das Blech streichen und im Backofen ca. 25–30 Minuten backen. Stäbchenprobe machen. Den Kuchen dann leicht abkühlen lassen.
- 200 g Kuvertüre (Zartbitter)
- 1 EL Kokosfett
Kuvertüre grob hacken und im Wasserbad schmelzen. Kokosfett unterrühren. Die Walnüsse grob hacken.
Den Kuchen dann mit der Schokolade überziehen und mit den gehackten Walnüssen bestreuen.
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