Zutaten
| 100 g | gemischte Nüsse |
| 10 g | Minze |
| 200 g | Zucker |
| 100 g | vegane Margarine |
| 400 g | veganer Schlagsahneersatz |
| 1 Prise(n) | Salz |
| 100 g | veganer Frischkäseersatz |
| 200 g | veganer Joghurtersatz |
| 2 EL | Erdnussmus |
| 200 g | Butterkekse (vegan, glutenfrei) |
Utensilien
Handmixer, Auflaufform,
Zubereitung
- 100 g gemischte Nüsse
- 10 g Minze
Nuss-Mischung grob hacken und in einer Pfanne ohne Fett anrösten, dann aus der Pfanne nehmen. Minze waschen, trocken schütteln, Blätter abziehen und fein hacken.
- 200 g Zucker
- 100 g vegane Margarine
- 200 g veganer Schlagsahneersatz
- 1 Prise(n) Salz
Für das Karamell Zucker in einer Pfanne bei mittlerer Hitze karamellisieren lassen. Wenn der Zucker braun und dickflüssig geworden ist, Margarine und ca. die Hälfte der Sahne (200 g) hinzugeben und fleißig rühren, bis alles eine homogene Masse geworden ist. Mit einer Prise Salz verfeinern.
- Handmixer
- 200 g veganer Schlagsahneersatz
- 100 g veganer Frischkäseersatz
- 200 g veganer Joghurtersatz
- 2 EL Erdnussmus
In einer Schüssel den Rest der Sahne (200 g) steif schlagen. Frischkäse und Joghurt verrühren und unter die Sahne heben. Die Minzblätter und das Erdnussmus hinzugeben und verrühren.
- Auflaufform
- 200 g Butterkekse (vegan, glutenfrei)
Den Boden einer Auflaufform (20x20 cm) mit einer Keksschicht bedecken und die Sahne-Creme darauf streichen. Mit den Nusssplittern besprenkeln und das Karamell darüber laufen lassen. Die Schritte wiederholen, bis alle Zutaten verarbeitet sind. Die oberste Schicht sollte dabei die Sahne-Creme mit Nusssplittern sein.
Mit Frischhaltefolie abdecken und über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen.
