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Nudeln mit zitroniger Lauch-Sahnesoße

Nudeln mit zitroniger Lauch-Sahnesoße

Gesamt: 25 min
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Nudeln mit zitroniger Lauch-Sahnesoße

Zubereitung

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  1. Du brauchst
    Zestenreißer
    Zutaten
    1 REWE Bio Zitrone

    Zitrone heiß waschen. Schale der Zitrone mit einem Zestenreißer in dünnen Streifen abziehen. Zitrone halbieren und Saft auspressen.

  2. Zutaten
    200 g Lauch

    Lauch putzen, in Ringe schneiden und gründlich waschen, um Erd- und Sandreste zu entfernen. 

  3. Zutaten
    1 EL Öl  • Salz  • Pfeffer, frisch gemahlen

    1 EL ÖL in einer Pfanne erhitzen und den Lauch darin dünsten. Mit Salz und Pfeffer würzen.

  4. Zutaten
    400 g REWE Bio Vollkorn-Spaghetti

    Nudeln nach Packungsanweisung in kochendem Salzwasser garen.

  5. Zutaten
    400 g REWE Bio Schlagsahne  • 1 Zehe(n) Knoblauch

    Sahne, Zitronensaft und einen Teil der Zitronenschale zum Lauch geben. Knoblauch schälen und in die Soße pressen. Soße auf kleiner Hitze köcheln lassen.

  6. Nudeln abgießen, mit der Soße vermischen und final abschmecken.

  7. Nudeln auf vier tiefen Tellern anrichten und mit dem übrigen Zitronenabrieb garnieren.

Susanne Schanz
Susanne Schanz
Köchin & Food-Stylistin

Wer keinen Zestenreißer besitzt, der kann die Schale der Zitrone auch dünn mit einem Sparschäler abschälen und mit einem Messer in dünne Streifen schneiden.

Susanne Schanz
Köchin & Food-Stylistin

Ich arbeite als Food- und Propstylistin in der REWE-Küche, in der die Rezepte für die Website zubereitet und danach fotografiert werden. Meine Arbeit in einem tollen Team finde ich abwechslungsreich und herausfordernd. Und sehr befriedigend, wenn man sieht, was man am Tag Schönes (und Leckeres) geschafft hat.

Immer in meinem Vorratsschrank:
Linsen, Zitrone, Butter, Käse, Feigensenf, Wein

Meine Lieblingsfilme rund ums Essen und Kochen:
Chocolat, Kiss the cook, Madame Mallory und der Duft von Curry, Soul Kitchen, Lunchbox, Bella Martha

Viel Spaß beim Nachkochen!

Nährwerte*SchließenAnzeigen


  • Energie
    694kcal32%
  • Kohlenhydrate
    80g27%
  • Fett
    37g49%
  • Eiweiß
    17g31%

Vitalstoffe*SchließenAnzeigen


  • Ballaststoffe
    12,6g42%
  • Vitamin K
    26,3μg40%
  • Vitamin B1
    0,7mg62%
  • Magnesium
    142,0mg38%
* Die angegebenen Werte entsprechen dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß der D-A-CH-Referenzwerte und beziehen sich auf eine Portion/ein Stück.
Susanne Schanz

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ZubereitungKochansicht
4 Personen
  • 1 REWE Bio Zitrone
  • 200 g Lauch
  • 1 EL Öl
  • Salz
  • Pfeffer, frisch gemahlen
  • 400 g REWE Bio Vollkorn-Spaghetti
  • 400 g REWE Bio Schlagsahne
  • 1 Zehe(n) Knoblauch
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Benötigte Utensilien für dieses Rezept

  • Zestenreißer