Nudeln mit zitroniger Lauch-Sahnesoße

Nudeln mit zitroniger Lauch-Sahnesoße

Gesamtzeit
Einfach
164

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Zubereitung

  • Zestenreißer
  • 1 REWE Bio Zitrone

Zitrone heiß waschen. Schale der Zitrone mit einem Zestenreißer in dünnen Streifen abziehen. Zitrone halbieren und Saft auspressen.

  • 200 g Lauch

Lauch putzen, in Ringe schneiden und gründlich waschen, um Erd- und Sandreste zu entfernen. 

  • 1 EL Öl
  • Salz
  • Pfeffer, frisch gemahlen

1 EL ÖL in einer Pfanne erhitzen und den Lauch darin dünsten. Mit Salz und Pfeffer würzen.

  • 400 g REWE Bio Vollkorn-Spaghetti

Nudeln nach Packungsanweisung in kochendem Salzwasser garen.

  • Knoblauchpresse
  • 400 g REWE Bio Schlagsahne
  • 1 Zehe(n) Knoblauch

Sahne, Zitronensaft und einen Teil der Zitronenschale zum Lauch geben. Knoblauch schälen und in die Soße pressen. Soße auf kleiner Hitze köcheln lassen.

Nudeln abgießen, mit der Soße vermischen und final abschmecken. Nudeln auf vier tiefen Tellern anrichten und mit dem übrigen Zitronenabrieb garnieren.

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Zur Bewertung

Nährwerte pro Person:

Energie

694 kcal

Kohlenhydrate

79.7 g

Fett

36.9 g

Eiweiß

17 g

Nudeln mit zitroniger Lauch-Sahnesoße

Tipp zum Rezept

Wer keinen Zestenreißer besitzt, der kann die Schale der Zitrone auch dünn mit einem Sparschäler abschälen und mit einem Messer in dünne Streifen schneiden.

Susanne Schanz Bild
Köchin & Food-Stylistin

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