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Nudeln mit zitroniger Lauch-Sahnesoße

108 Bewertungen
Nudeln mit zitroniger Lauch-Sahnesoße

Gesamtzeit25 Minuten

SchwierigkeitEinfach
  • Energie 694 kcal
  • Eiweiß 17 g
  • Fett 36.9 g
  • Kohlenhydrate 79.7 g
Gauge Wheel

ErnährWert

6 /10
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Gewählte Zutaten:

Utensilien

  • Zestenreißer
  • Knoblauchpresse

Zubereitung

  • Du brauchst
    • Zestenreißer
    Zutaten
    • 1 REWE Bio Zitrone

    Zitrone heiß waschen. Schale der Zitrone mit einem Zestenreißer in dünnen Streifen abziehen. Zitrone halbieren und Saft auspressen.

  • Zutaten
    • 200 g Lauch

    Lauch putzen, in Ringe schneiden und gründlich waschen, um Erd- und Sandreste zu entfernen. 

  • Zutaten
    • 1 EL Öl
    • Salz
    • Pfeffer, frisch gemahlen

    1 EL ÖL in einer Pfanne erhitzen und den Lauch darin dünsten. Mit Salz und Pfeffer würzen.

  • Zutaten
    • 400 g REWE Bio Vollkorn-Spaghetti

    Nudeln nach Packungsanweisung in kochendem Salzwasser garen.

  • Du brauchst
    • Knoblauchpresse
    Zutaten
    • 400 g REWE Bio Schlagsahne
    • 1 Zehe(n) Knoblauch

    Sahne, Zitronensaft und einen Teil der Zitronenschale zum Lauch geben. Knoblauch schälen und in die Soße pressen. Soße auf kleiner Hitze köcheln lassen.

  • Nudeln abgießen, mit der Soße vermischen und final abschmecken. Nudeln auf vier tiefen Tellern anrichten und mit dem übrigen Zitronenabrieb garnieren.

Nährwerte pro Portion

NährstoffTagesanteil
Energie694 kcal32 %
Eiweiß17 g31 %
Fett36.9 g49 %
Kohlenhydrate79.7 g27 %
Ballaststoffe12.6 g42 %
Magnesium142 mg38 %
Vitamin B10.74 mg62 %
Vitamin K26.3 μg40 %

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.

Tipp

Wer keinen Zestenreißer besitzt, der kann die Schale der Zitrone auch dünn mit einem Sparschäler abschälen und mit einem Messer in dünne Streifen schneiden.

Köchin & Food-Stylistin
Susanne Schanz

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