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Glutenfreie Fusilli mit zitronigem Brokkolipesto

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Gesamtzeit35 Minuten
SchwierigkeitEinfach
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Zutaten

für 4 Personen
4 Personen

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Utensilien

  • Zestenreibe
  • Mixer/Blender
  • Küchenreibe

Zubereitung

    • 500 g Brokkoli
    • Salz

    Brokkoli waschen und Brokkoliröschen vom Strunk trennen. Brokkoli 5 bis 10 Minuten in kochendem Salzwasser knackig garen.

    • 4 EL REWE Bio Sonnenblumenkerne geschält
    • 1 Zehe(n) Knoblauch

    Sonnenblumenkerne ohne Fett in einer Pfanne rösten. Knoblauch schälen.

    • 400 g REWE Frei von Fusilli

    Fusilli nach Packungsanweisung in kochendem Salzwasser garen.

    • Zestenreibe
    • Mixer/Blender
    • 1 REWE Bio Zitrone
    • 1 Handvoll Basilikum
    • 1 EL REWE Bio Natives Olivenöl extra
    • Pfeffer

    Zitrone waschen, Schale abreiben und 2 EL Saft auspressen. Zusammen mit Basilikum, Olivenöl, Brokkoli, Sonnenblumenkernen und Knoblauch in einen Mixer geben und zu einem Pesto pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

    • Küchenreibe
    • REWE Feine Welt Parmigiano Reggiano

    Nudeln abgießen und mit Pesto und geriebenem Parmesan servieren.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
NährstoffTagesanteil
Energie490 kcal22 %
Eiweiß17 g31 %
Fett8.5 g11 %
Kohlenhydrate90.5 g30 %
Ballaststoffe10.2 g34 %
Vitamin E5.6 mg47 %
Vitamin C121 mg121 %
Magnesium95.4 mg25 %

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