Schnelle Sobanudeln mit Erdnusssoße

Name: Schnelle Sobanudeln mit Erdnusssoße
Prep time: 25 min
Cook time: 5 min
Total time: 30 min
Yield: 4 persons
Ingredients: 3 Frühlingszwiebeln; 400 g Sobanudeln; Salz; 350 g Erdnüsse; 3 EL Olivenöl; 6 EL REWE Beste Wahl Sojasauce; 3 EL Zucker; Pfeffer

46 Bewertungen

Gesamtzeit30 Minuten

Zubereitung25 Minuten

SchwierigkeitEinfach

Energie 904 kcal
Kohlenhydrate 83.7 g
Fett 51.5 g
Eiweiß 33.8 g

ErnährWert

8 /10

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Gewählte Zutaten:

Utensilien

Mixer/Blender

Zubereitung

Zutaten
- 3 Frühlingszwiebeln
Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden.
Zutaten
- 400 g Sobanudeln
- Salz
Sobanudeln nach Packungsanweisung in kochendem Salzwasser garen.
Du brauchst
- Mixer/Blender
Zutaten
- 350 g Erdnüsse
- 3 EL Olivenöl
- 6 EL REWE Beste Wahl Sojasauce
- 3 EL Zucker
- Pfeffer
Erdnüsse ohne Fett in einer Pfanne rösten. Eine Handvoll Erdnüsse beiseite legen. Restliche Erdnüsse mit Öl, Sojasauce, Zucker und 350 ml Wasser in einen Mixer geben und zu einer cremigen Paste pürieren. Mit Pfeffer abschmecken. Falls nötig mehr Wasser zufügen.
Übrige Erdnüsse hacken.
Nudeln abgießen und mit der Soße vermengen. Auf vier Schüsseln verteilen und mit Frühlingszwiebeln und Erdnüssen bestreut servieren.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Nährstoff		Tagesanteil
Energie	904 kcal	41 %
Kohlenhydrate	83.7 g	28 %
Fett	51.5 g	69 %
Eiweiß	33.8 g	61 %
Ballaststoffe	13.6 g	45 %
Vitamin E	9.8 mg	82 %
Vitamin B1	1 mg	83 %
Vitamin B6	0.72 mg	48 %
Folat	178 µg	45 %

Tipp

Wer gerne scharf isst, der kann die Nudeln noch mit etwas frischer Chili bestreuen oder die Chili gleich mit den Erdnüssen in den Mixer geben.

Food-Redakteurin
Dörthe Meyer

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