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Zutaten
4 Portionen
- 500 gKartoffeln
- 2Zwiebeln
- 4 ELRapsöl
- 500 gWilhelm Brandenburg Sauerkraut (küchenfertig)
- 1.2 lGemüsebrühe
- 2 Scheibe(n)Bauernbrot
- 2 Zehe(n)Knoblauch
- 0Salz
- 200 mlSahne
- 0Pfeffer
- 0Muskat
- 0frischer Oregano
Utensilien
Knoblauchpresse, Pürierstab,
Zubereitung
- 500 g Kartoffeln
- 2 Zwiebeln
Kartoffeln und Zwiebeln schälen. Kartoffeln würfeln, Zwiebeln hacken.
- 1 EL Rapsöl
- 335 g Wilhelm Brandenburg Sauerkraut (küchenfertig)
- 1.2 l Gemüsebrühe
1 EL Öl erhitzen, Zwiebeln anschwitzen. Kartoffeln sowie 335 g des Sauerkrauts zugeben und kurz mitgaren. Mit Brühe ablöschen und gut 20 Minuten köcheln, bis die Kartoffeln gar sind.
- Knoblauchpresse
- 2 Scheibe(n) Bauernbrot
- 2 EL Rapsöl
- 2 Zehe(n) Knoblauch
- Salz
In der Zwischenzeit die Brotrinde vom Brot schneiden und das Brot klein würfeln. 2 EL Öl erhitzen, Brotwürfel knusprig rösten, Knoblauch dazupressen und mit etwas Salz würzen.
- Pürierstab
- 200 ml Sahne
- Pfeffer
- Muskat
Suppe pürieren. Sahne zugeben und warm werden lassen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
- 1 EL Rapsöl
- 165 g Wilhelm Brandenburg Sauerkraut (küchenfertig)
- frischer Oregano
1 EL Rapsöl erhitzen und das restliche Sauerkraut anrösten. Suppe mit Sauerkraut, Croûtons und Oregano anrichten
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