Zutaten
12 Portionen
| 3 | Eier |
| 150 g | Puderzucker |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 80 g | Butter (Zimmertemperatur) |
| 250 g | Weizenmehl Type 405 |
| 1 Pck. | Backpulver |
| 1 Prise(n) | Salz |
| 150 ml | Milch |
Utensilien
Handmixer, Muffinform,
Zubereitung
- Handmixer
- 3 Eier
- 150 g Puderzucker
- 1 Pck. Vanillezucker
- 80 g Butter (Zimmertemperatur)
Ofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Erst die Eier mit Puderzucker sowie Vanillezucker schaumig rühren, dann Butter hinzufügen und nochmals schaumig rühren.
- 250 g Weizenmehl Type 405
- 0,5 Pck. Backpulver
- 1 Prise(n) Salz
In einer weiteren Schüssel das Mehl mit dem Backpulver und einer Prise Salz vermengen.
- 150 ml Milch
Die Mehlmischung und die Milch abwechselnd in kleinen Portionen unter die restlichen Zutaten rühren.
- Muffinform
Den Teig auf 12 Muffinförmchen verteilen und 20-25 Minuten goldbraun backen.
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Tipp zum Rezept
Das Grundrezept lässt sich ganz leicht abwandeln. Einfach Blaubeeren oder Himbeeren, Schokostückchen, Zitronen- oder Orangenabrieb in den Teig geben oder die Muffins nach dem Erkalten mit einer Creme verzieren.
Food Stylistin & Ökotrophologin
