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Baileys-Muffins mit Kaffeestreuseln

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Gesamtzeit50 Minuten
Zubereitung30 Minuten
SchwierigkeitEinfach
ErnährWert
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Zutaten

für 12 Stücke
12 Stücke

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Utensilien

  • Muffinform
  • Papier-Muffinförmchen
  • Handmixer
  • Sieb

Zubereitung

    • Muffinform
    • Papier-Muffinförmchen

    Backofen auf 175°C Umluft vorheizen. Muffinblech mit Papierförmchen auslegen.

    • Handmixer
    • Sieb
    • 2 Eier
    • 80 g Zucker
    • 1 Päckchen Vanillezucker
    • 12 EL Olivenöl
    • 120 ml Irish Cream Likör (z. B. Baileys)
    • 150 g Weizenmehl Type 405
    • 1 TL Backpulver

    Eier schaumig rühren. 80 g Zucker, Vanillezucker, Öl und Likör unterrühren. 150 g Mehl und Backpulver mischen und auf die Masse sieben. Kurz unterrühren, sodass im Teig keine Klümpchen sind.

    • 50 g Zucker
    • 60 g Weizenmehl Type 405
    • 50 g Butter
    • 1 EL Kaffeepulver Instant
    • 1 EL Kakao

    Teig in die Förmchen füllen. 50 g Zucker, 60 g Mehl, Butter, Kaffeepulver und Kakao zu Streuseln verkneten. Streusel auf dem Teig verteilen und die Muffins 15-20 Minuten backen.

  1. Herausnehmen und auskühlen lassen.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
NährstoffTagesanteil
Energie277.7 kcal13 %
Eiweiß3.2 g6 %
Fett16.2 g22 %
Kohlenhydrate28.2 g9 %

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