Name: Baileys-Muffins mit Kaffeestreuseln
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 12
Ingredients: 2.0 Eier; 130.0 g Zucker; 1.0 Päckchen Vanillezucker; 12.0 EL Olivenöl; 120.0 ml Irish Cream Likör (z. B. Baileys); 210.0 g Weizenmehl Type 405; 1.0 TL Backpulver; 50.0 g Butter; 1.0 EL Kaffeepulver Instant; 1.0 EL Kakao

Zutaten für 12 Stücke

12 Stücke

2 Eier
130 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
12 EL Olivenöl
120 ml Irish Cream Likör (z. B. Baileys)
210 g Weizenmehl Type 405
1 TL Backpulver
50 g Butter
1 EL Kaffeepulver Instant
1 EL Kakao

Utensilien

Muffinform, Papier-Muffinförmchen, Handmixer, Sieb,

Nährwerte pro Stücke:

Energie

277.7 kcal

Kohlenhydrate

28.2 g

Fett

16.2 g

Eiweiß

3.2 g

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Zubereitung

Muffinform
Papier-Muffinförmchen

Backofen auf 175°C Umluft vorheizen. Muffinblech mit Papierförmchen auslegen.

Handmixer
Sieb

2 Eier
80 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
12 EL Olivenöl
120 ml Irish Cream Likör (z. B. Baileys)
150 g Weizenmehl Type 405
1 TL Backpulver

Eier schaumig rühren. 80 g Zucker, Vanillezucker, Öl und Likör unterrühren. 150 g Mehl und Backpulver mischen und auf die Masse sieben. Kurz unterrühren, sodass im Teig keine Klümpchen sind.

50 g Zucker
60 g Weizenmehl Type 405
50 g Butter
1 EL Kaffeepulver Instant
1 EL Kakao

Teig in die Förmchen füllen. 50 g Zucker, 60 g Mehl, Butter, Kaffeepulver und Kakao zu Streuseln verkneten. Streusel auf dem Teig verteilen und die Muffins 15-20 Minuten backen.

Herausnehmen und auskühlen lassen.