Name: Chicken Pot Pie
Prep time: 60 min
Cook time: 120 min
Total time: 180 min
Yield: 6
Ingredients: 210.0 g Weizenmehl Type 405; Salz; 175.0 g Butter; 125.0 g Frischkäse; 400.0 g Hähnchenfilet; 1.0 Zwiebel; 250.0 g Champignons; 500.0 g Paprika; 1.0 Stange(n) Lauch; 1.0 EL Rapsöl; Pfeffer; Paprikapulver edelsüß; 250.0 ml Milch (3,8 %); Fett für die Form; 1.0 Ei (Größe M)

Zutaten für 6 Portionen

6 Portionen

210 g Weizenmehl Type 405
Salz
175 g Butter
125 g Frischkäse
Aktion
400 g Hähnchenfilet
1 Zwiebel
Aktion
250 g Champignons
500 g Paprika
1 Stange(n) Lauch
1 EL Rapsöl
Pfeffer
Paprikapulver edelsüß
250 ml Milch (3,8 %)
Fett für die Form
1 Ei (Größe M)

Utensilien

Handmixer, Auflaufform, rund, Teigrolle, Backpinsel,

Nährwerte pro Portionen:

Energie

557 kcal

Kohlenhydrate

40.6 g

Fett

33.9 g

Eiweiß

25.5 g

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Zubereitung

Handmixer

170 g Weizenmehl Type 405
0.5 TL Salz
125 g Butter
125 g Frischkäse

170 g Mehl mit 0,5 TL Salz verrühren. 125 g kalte Butter in Stückchen sowie Frischkäse zugeben und alles schnell zu einem glatten Teig kneten, ggf. noch etwas kaltes Wasser zufügen. Zu einer Kugel formen und 2 Stunden kühl stellen.

400 g Hähnchenfilet

In der Zwischenzeit 1 Liter Wasser aufkochen. Hähnchenfilet trocken tupfen, ins nicht mehr kochende Wasser geben und bei schwacher Hitze ca. 15 Minuten pochieren. Fleisch aus der Brühe nehmen - 250 ml Brühe aufbewahren. Fleisch etwas abkühlen lassen und dann in mundgerechte Stücke teilen.

1 Zwiebel
250 g Champignons
500 g Paprika
1 Stange(n) Lauch

Zwiebel schälen und hacken. Champignons putzen und in Scheiben schneiden. Paprika waschen, Kerngehäuse entfernen und das Fruchtfleisch würfeln. Lauch putzen, waschen und in dünne Ringe schneiden.

1 EL Rapsöl
Salz
Pfeffer
Paprikapulver edelsüß

Öl erhitzen und die Zwiebeln anschwitzen. Paprika, Champignons und Lauch zugeben und anbraten. Etwas Wasser zufügen und 5-10 Minuten garen. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. Mit dem Hähnchenfleisch vermengen.

Auflaufform, rund

50 g Butter
40 g Weizenmehl Type 405
250 ml Milch (3,8 %)
Salz
Pfeffer
Fett für die Form

50 g Butter schmelzen, 40 g Mehl einrühren und unter Rühren anschwitzen. 250 ml Brühe sowie Milch zufügen und aufkochen. 2 Minuten köcheln, mit Salz und Pfeffer würzen. Gemüse-Hähnchenmischung zugeben und alles auf dem Boden einer gefetteten, runden Auflaufform (24 cm) verteilen.

Teigrolle
Backpinsel

1 Ei (Größe M)

Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze (180 °C Umluft) vorheizen. Teig etwa 5 mm dick etwas größer als die Auflaufform ausrollen und auf die Form legen. 4 Schlitze einschneiden. Ei mit etwas Wasser verquirlen, den Chicken Pot Pie damit bestreichen und ca. 45 Minuten goldbraun backen.