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Zubereitung
- Muffinform
- 1 EL Rapsöl
Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und eine Muffinform mit Öl einfetten.
- 3 Bananen
- 50 g REWE Bio Dinkelmehl
- 50 g zarte Haferflocken
- 1 TL Backpulver
- 1 Ei (Zimmertemperatur)
- 2 EL Joghurt
- 50 g Blaubeeren
- 8 EL REWE Beste Wahl Knusper-Schoko Müsli
Reife Bananen mit einer Gabel zerdrücken und in einer Schüssel mit Dinkelmehl, Haferflocken, Backpulver, Ei und Joghurt vermischen. Die Blaubeeren und 4 EL Knuspermüsli vorsichtig unterheben und die Masse in die Förmchen füllen. Das restliche Knuspermüsli über den Muffins verteilen.
Muffins ca. 10-12 Minuten backen und abkühlen lassen.
Tipp zum Rezept
Das Rezept eignet sich perfekt für überreife Bananen. Je reifer, desto besser.
Food-Redakteurin
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