Frühstücksmuffins

Name: Frühstücksmuffins
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Yield: 8
Ingredients: 1 EL Rapsöl; 3 Bananen; 50 g REWE Bio Dinkelmehl; 50 g zarte Haferflocken; 1 TL Backpulver; 1 Ei; 2 EL Joghurt; 50 g Blaubeeren; 8 EL REWE Beste Wahl Knusper-Schoko Müsli

48 Bewertungen

Gesamtzeit25 Minuten

Zubereitung15 Minuten

SchwierigkeitEinfach

Energie 157 kcal
Eiweiß 4.1 g
Fett 4.1 g
Kohlenhydrate 27 g

ErnährWert

7 /10

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1 EL Rapsöl
3 Bananen
Im Angebot
50 g REWE Bio Dinkelmehl
50 g zarte Haferflocken
1 TL Backpulver
1 Ei
2 EL Joghurt
50 g Blaubeeren
8 EL REWE Beste Wahl Knusper-Schoko Müsli

Gewählte Zutaten:

Utensilien

Muffinform

Zubereitung

Du brauchst
- Muffinform
Zutaten
- 1 EL Rapsöl
Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und eine Muffinform mit Öl einfetten.
Zutaten
- 3 Bananen
- 50 g REWE Bio Dinkelmehl
- 50 g zarte Haferflocken
- 1 TL Backpulver
- 1 Ei
- 2 EL Joghurt
- 50 g Blaubeeren
- 8 EL REWE Beste Wahl Knusper-Schoko Müsli
Reife Bananen mit einer Gabel zerdrücken und in einer Schüssel mit Dinkelmehl, Haferflocken, Backpulver, Ei und Joghurt vermischen. Die Blaubeeren und 4 EL Knuspermüsli vorsichtig unterheben und die Masse in die Förmchen füllen. Das restliche Knuspermüsli über den Muffins verteilen.
Muffins ca. 10-12 Minuten backen und abkühlen lassen.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Nährstoff		Tagesanteil
Energie	157 kcal	7 %
Eiweiß	4.1 g	7 %
Fett	4.1 g	5 %
Kohlenhydrate	27 g	9 %
Vitamin C	10.4 mg	10 %
Folat	34.6 µg	9 %
Vitamin E	1 mg	8 %
Magnesium	32.5 mg	9 %

Tipp

Das Rezept eignet sich perfekt für überreife Bananen. Je reifer, desto besser.

Food-Redakteurin
Dörthe Meyer

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