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Frühstücksmuffins

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Gesamtzeit25 Minuten
Zubereitung15 Minuten
SchwierigkeitEinfach
ErnährWert
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Zutaten

für 8 Portionen
8 Portionen
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Utensilien

  • Muffinform

Zubereitung

    • Muffinform
    • 1 EL Rapsöl

    Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und eine Muffinform mit Öl einfetten.

    • 3 Bananen
    • 50 g REWE Bio Dinkelmehl
    • 50 g zarte Haferflocken
    • 1 TL Backpulver
    • 1 Ei (Zimmertemperatur)
    • 2 EL Joghurt
    • 50 g Blaubeeren
    • 8 EL REWE Beste Wahl Knusper-Schoko Müsli

    Reife Bananen mit einer Gabel zerdrücken und in einer Schüssel mit Dinkelmehl, Haferflocken, Backpulver, Ei und Joghurt vermischen. Die Blaubeeren und 4 EL Knuspermüsli vorsichtig unterheben und die Masse in die Förmchen füllen. Das restliche Knuspermüsli über den Muffins verteilen.

  1. Muffins ca. 10-12 Minuten backen und abkühlen lassen.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
NährstoffTagesanteil
Energie157 kcal7 %
Eiweiß4.1 g7 %
Fett4.1 g5 %
Kohlenhydrate27 g9 %
Vitamin C10.4 mg10 %
Folat34.6 µg9 %
Vitamin E1 mg8 %
Magnesium32.5 mg9 %

Tipp

Das Rezept eignet sich perfekt für überreife Bananen. Je reifer, desto besser.

Food-Redakteurin

Dörthe Meyer

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