Video

Papas arrugadas mit Mojo verde: Kanarische Runzelkartoffeln

Papas arrugadas mit Mojo verde: Kanarische Runzelkartoffeln

40min Gesamtzeit
Einfach
29

Sammel Euros mit REWE Bonus

Sammel Bonus-Guthaben bei jedem Einkauf

Lös dieses Guthaben jederzeit ein und spar beim Einkaufen

Zubereitung

  • 500 g Drillinge oder kleine Kartoffeln
  • 120 g Salz

Kartoffeln gut waschen und in einem Topf mit Wasser und dem Salz ca. 15 Minuten gar kochen. Die Kartoffeln abgießen und in einem ofenfesten Topf oder einer Schale für 10 Minuten in den vorgeheizten Ofen (100 °C) stellen. Auf der Schale sollte sich eine dünne Salzkruste bilden.

  • 1 grüne Paprika
  • 1 grüne Peperoni
  • 1 Bd. Koriander
  • 1 Knoblauchzehe
  • 100 ml Olivenöl
  • 1 TL Limettensaft
  • Salz
  • Pfeffer
  • Zucker
  • Chiliflocken

In der Zwischenzeit Paprika und Peperoni waschen, entkernen und sehr fein würfeln. Koriander waschen, hacken. Knoblauch abziehen und ebenfalls sehr klein schneiden. Alles mit Olivenöl und Limettensaft verrühren und mit Salz, Pfeffer, Zucker und Chiliflocken abschmecken.

Kartoffeln und Mojo verde auf kleinen Tellern anrichten und servieren.

Hat es dir geschmeckt? Bewerte das Rezept und hilf anderen damit, neue Lieblingsgerichte zu finden.
Zur Bewertung

Nährwerte pro Portion:

Energie

343 kcal

Kohlenhydrate

22,5 g

Fett

25,8 g

Eiweiß

3,37 g

Papas arrugadas mit Mojo verde: Kanarische Runzelkartoffeln

Tipp zum Rezept

Die Mojo verde kannst du auch in einem Standmixer oder einer Küchenmaschine zubereiten. Dafür einfach alle Zutaten – wenn nötig gewaschen und geputzt – in den Mixer geben und zu einer feinen Creme pürieren. In saubere Gläser gefüllt kann die Soße einige Wochen im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Gib uns dein Feedback

Hast du Feedback für unsere Redaktion? Hier kannst du uns Feedback zum Rezept geben.

Bewertungen und Kommentare

Dieses Rezept hat noch keine Bewertung.

Wie hat dir unser Rezept gefallen?

Lecker gespart

Hier findest du unsere besten Angebotsrezepte der Woche.

Angebotsrezepte entdecken