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Blätterteig-Pizza mit Chorizo und Rucola

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Blätterteig-Pizza mit Chorizo und Rucola

Gesamtzeit1:10 Stunde

SchwierigkeitEinfach
Gauge Wheel

ErnährWert

3 /10
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Gewählte Zutaten:

Utensilien

  • Backpapier

Zubereitung

  • Zutaten
    • 3 rote Zwiebeln
    • 2 EL Olivenöl
    • 20 g Butter
    • 70 g Zucker
    • Salz
    • Pfeffer
    • 125 ml dunkler Balsamico

    Zwiebeln schälen und in Scheiben schneiden. Öl und Butter in einer Pfanne erhitzen, Zucker zugeben und schmelzen. Zwiebeln zugeben und ca. 5 Minuten karamellisieren lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Mit Essig ablöschen und ca. 25 Minuten köcheln lassen.

  • Du brauchst
    • Backpapier
    Zutaten
    • 1 Packung(en) Blätterteig
    • 100 g Chorizo
    • 1 Kugel(n) Büffelmozzarella

    Blätterteig auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech ausrollen. Chorizo in Scheiben schneiden, Mozzarella zerzupfen.

  • Teig mit einer Gabel mehrmals einstechen. Zwiebeln gleichmäßig auf dem Teig verteilen. Chorizo und Büffelmozzarella darauf verteilen. Im vorgeheizten Backofen bei 225 °C ca. 15 Minuten backen.

  • Zutaten
    • 0.5 Bund Rucola

    In der Zwischenzeit Rucola putzen und waschen. Pizza in Stücke schneiden und Rucola auf diesen verteilen.

Nährwerte pro Portion

NährstoffTagesanteil
Energie646 kcal29 %
Eiweiß13.9 g25 %
Fett44 g59 %
Kohlenhydrate48.6 g16 %
Calcium163 mg16 %
Magnesium24.8 mg7 %
Eisen0.9 mg6 %
Jod52.1 μg35 %

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.

Tipp

Schneide den Blätterteig in kleine Häppchen und serviere sie zum Wein. Wenn das Gericht als Hauptmahlzeit dienen soll, passt ein gemischter Salat optimal dazu.

Ökotrophologin
Jana Maiworm

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