Möhren-Apfel-Salat

Möhren-Apfel-Salat

15min Gesamtzeit
Einfach
7

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Zubereitung

  • Backpapier
  • 100 g Pekannüsse
  • 30 g Honig
  • 10 g Butter

Nüsse grob hacken und in einer Pfanne leicht rösten. Honig sowie Butter dazugeben und alles goldbraun karamellisieren. Anschließend auf Backpapier geben und abkühlen lassen – später klein brechen oder hacken.

  • Küchenreibe
  • Zitruspresse
  • 1 REWE Bio Zitrone

Inzwischen Zitrone heiß waschen, trocknen. Etwas Schale fein reiben und den kompletten Saft auspressen.

  • Sparschäler
  • Küchenreibe
  • 600 g Möhren
  • 400 g Äpfel
  • 40 ml Walnussöl
  • Salz

Möhren schälen und Äpfel waschen. Beides fein schneiden, hobeln oder raspeln. Anschließend mit Schale, Saft, Nussöl und Salz abschmecken. Zusammen mit den Nüssen servieren.

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Zur Bewertung

Nährwerte pro Person:

Energie

409 kcal

Kohlenhydrate

42,4 g

Fett

24,5 g

Eiweiß

9,2 g

Möhren-Apfel-Salat

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