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Möhren-Pommes

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17 Bewertungen
Gesamtzeit30 Minuten
Zubereitung15 Minuten
SchwierigkeitEinfach
ErnährWert
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Zutaten

für 4 Personen
4 Personen

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Utensilien

  • Zestenreißer
  • Küchenthermometer

Zubereitung

    • Zestenreißer
    • 2 Bio Zitronen
    • 1 Zweig(e) Rosmarin
    • 800 g Möhren
    • 40 g Tempuramehl (oder Stärke)

    Die Zitronen heiß waschen und trocknen. Mit Hilfe eines Sparschälers oder eines Zestenreißers die Schale dünn abtrennen. Rosmarin vom Stiel streifen und fein schneiden. Möhren schälen, in 5 mm dicke Stifte schneiden und in Tempuramehl wenden.

    • Küchenthermometer
    • 1.5 l Erdnussöl
    • Salz

    Erdnussöl auf 150 °C erhitzen. Die Möhren 12 bis 15 Minuten unter gelegentlichem Rühren knusprig frittieren, dabei die Hitze des Öls während des Garens auf 175 °C erhöhen. Die Zitronenschale die letzten 2 Minuten ins Öl geben, dann Möhren und Zitronenschale herausnehmen und auf Küchenkrepp abtropfen lassen. Zum Servieren mit Rosmarin und Salz bestreuen.

Dies ist ein Rezept aus der Oster-Sonderausgabe 2018 unseres Kundenmagazins FRISCH & GUT.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
NährstoffTagesanteil
Energie392 kcal18 %
Eiweiß2 g4 %
Fett30.6 g41 %
Kohlenhydrate30.1 g10 %
Ballaststoffe6.7 g22 %
Folat35.9 µg9 %
Magnesium34.5 mg9 %
Eisen1 mg7 %

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