Name: Mini-Pizzen mit Feta und Rucola
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Yield: 20
Ingredients: 250 g REWE Frei von Mehl glutenfrei; 150 g Kartoffelstärke; Salz; 1 Packung(en) Trockenhefe; 3 EL Olivenöl; 3 Stiel(e) Thymian; 2 Stiel(e) Oregano; 1 Zwiebel; 1 Dose(n) stückige Pizzatomaten; Pfeffer; 2 Packung(en) REWE Frei von Hirtenkäse laktosefrei; 1 Bund Rucola

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Gesamtzeit1:30 Stunden

Zubereitung30 Minuten

SchwierigkeitEinfach

Was ist das?

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Utensilien

Handmixer
Teigrolle

Du brauchst
- Handmixer
Zutaten
- 250 g REWE Frei von Mehl glutenfrei
- 150 g Kartoffelstärke
- 1 TL Salz
- 1 Packung(en) Hefe
- 3 EL Olivenöl
Mehl, Stärke, 1 TL Salz und Hefe mischen. Öl und 300 ml lauwarmes Wasser hinzufügen und mit den Knethaken des Handrührgerätes zu einem glatten Teig verkneten. Zugedeckt an einem warmen Ort ca. 45 Minuten gehen lassen.
Zutaten
- 3 Stiel(e) Thymian
- 2 Stiel(e) Oregano
- 1 Zwiebel
- 1 Dose(n) stückige Pizzatomaten
- Pfeffer
Thymian und Oregano waschen, trocken schütteln, Blätter von den Stielen abzupfen und fein hacken. Zwiebel schälen und fein würfeln. Zwiebel, Kräuter und Pizzatomaten vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Teig noch einmal durchkneten und in ca. 20 kleine Stücke teilen. 3 Backbleche mit Backpapier auslegen.
Du brauchst
- Teigrolle
Zutaten
- 2 Packung(en) REWE Frei von Hirtenkäse laktosefrei
- 1 Bund Rucola
Teigstücke auf einer mit Mehl bestäubten Arbeitsfläche rund (ca. 9 cm Ø) ausrollen. Auf den Backblechen verteilen. Die Teigstücke mit Soße bestreichen. Käse grob zerbröseln und auf den Pizzen verteilen. Pizzen blechweise nacheinander im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: s. Hersteller) ca. 15 Minuten backen. Rucola putzen, verlesen, waschen und trocken schütteln. Nach dem Backen mit Rucola belegen.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Nährstoff		Tagesanteil
Energie	140 kcal	6 %
Eiweiß	5 g	9 %
Fett	6 g	8 %
Kohlenhydrate	17 g	6 %
Folat	24.2 µg	6 %
Calcium	60.4 mg	6 %
Magnesium	9.7 mg	3 %
Eisen	0.5 mg	4 %

Tipp

Diese kleinen Pizzen eignen sich prima für deine nächste Party! Da sie aufgrund unserer REWE Frei von Produkte laktosefrei und glutenfrei sind, können sie auch Gäste mit Intoleranzen bedenkenlos genießen.